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儋州推进全域旅游从“食”开始
时间:2016-07-29 09:03:58    来源:海南日报    作者:易宗平

  ■ 本报记者 易宗平

  一棵棵高大的黄皮树下,摆放着一张张盛满菜肴的餐桌。尤其是盘中的黄皮鸡肉,不一会儿就见底了,人们一边大口大口地嚼着,一边欢叫着“好香啊”“味道真不错”。连日来,在儋州市大成镇南吉村的百年黄皮园里,一拨拨游客大快朵颐。

  今天,南吉村制作黄皮鸡的符在明告诉记者,该村选用本地小种鸡,加上姜、蒜等佐料后,再取十几片黄皮树叶盖于鸡上,开火蒸煮。吃的时候,还配有一些特制的佐料,令人回味。

  除了黄皮鸡,还有很多美食撩拨味蕾。“长坡米烂洛基粽,王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨。”流传甚广的这首儋州山歌,足见该市美食丰富多样。

  吃着美食赏美景,让千年儋州的吸引力历久弥新。

  儋州名菜名吃竞评正酣

  在“食、住、行、游、购、娱”等旅游要素中,“食”居首位。基于此,儋州从“食”开始,展示舌尖上的无限诱惑。儋州市委书记严朝君提出“大抓旅游,抓大旅游”,充分发挥整合优势。

  7月16日启幕的儋州“十大名菜”“十大小吃”评选活动,让游客们集中品尝到诸多美食。

  儋州市副市长吴波介绍,目前推荐报名参加“十大名菜”评选的菜品有133种,“十大小吃”评选品种有146种。分初赛、复赛和决赛三个阶段的儋州名菜名吃评选,结果将于年底揭晓。

  儋州美食文化源远流长

  儋州的中和美食缘何成组推出?作为北宋大文豪也是美食家的苏东坡,曾谪居中和三年。如今的中和镇,仍然保留着东坡先生传承下来的“东坡饼”“东坡肘”“东坡绵蹄”“东坡香糕”等美食。

  更为久远的,要数儋州粽子。

  儋州粽子行业协会会长王开元说,如今的儋州市白马井,因东汉伏波将军马援的白马踏出地下水为将士及百姓解渴而得名。此井中之水被取来蒸煮以虾米为料的粽子,故名“伏波虾米粽”。

  更具民俗的,当推五色食品。儋州“五色粽”传承人莫丽玲说,苗族制作的“五色饭”,用植物汁液作为天然色素拌在米中蒸成,色香味俱佳。

  儋州全域旅游全力推进

  儋州旅游业,怎样才能像儋州美食那样,拥有更多“回头客”和新游客?

  海南省旅游发展研究会会长王健生建议:“环岛高铁开通后,游客到儋州吃什么?住什么?看什么?玩什么?这都要统筹起来考量。”他直言,包括儋州在内的西线旅游业,景区景点分散,属于点状分布。

  对此,儋州市旅游委主任李洪涛说,“东坡文化体验之旅”设置了从海口和三亚出发的两条线路,使儋州系列景点像明珠般串联起来。现在通过名菜名吃评选,进一步辐射沿线相关产业。

  统计显示,今年1月至6月,儋州累计接待游客135.82万人次,其中过夜游客80.75万人次,同比增长18.5%;实现旅游收入7.41亿元,同比增长19.24%。

  人气旺盛的儋州全域旅游正全力推进。儋州市长张耕表示,突出“海花岛”“东坡文化体验之旅”两大品牌,发展以东坡文化、兰洋温泉、光村雪茄、滨海度假、邮轮游艇、体育休闲、乡村休闲、健康养生、购物美食为主的现代旅游业,带动会展业发展,促进房地产业配套业态、提升价值。(本报那大7月28日电)

 
编辑:黄蕾
 
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