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盛夏时节来一场水果盛宴
时间:2017-07-17 21:23:40    来源:海南日报    作者:赵优

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  红毛丹。本报记者 苏建强 摄

  ■ 本报记者 赵优

  除了椰风海韵让人心动,挑逗人们味蕾的各色热带水果也是人们爱上海南的一大理由。海南岛栽培和野生的果树有400多个品种,其中属本岛原产的果树品种有龙眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子、野无花果等。从南洋群岛和外地引进的品种有榴莲、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑桔、红毛丹等。

  5月-7月正值海南水果采摘季,快和小伙伴们一起采风,或者带上孩子深入果园吧,给自己一份来自夏天的礼物吧!

  百年黄皮王

  荔枝季渐行渐远,黄皮又踏步而至,趁着树梢上还有,不少人赶紧闻香而动钻进果园。儋州市大成镇南吉村是远近闻名的百年黄皮园村,百年以上的黄皮园达10亩,共160多株黄皮树,其中村里最古老的一株黄皮树已有300多年的历史,堪称“海南黄皮王”。自古以来,南吉村民就有在房前屋后种植黄皮的历史,得天独厚的气温、降水、土质,成就了黄皮优良的品质。这里出产的黄皮,以粒大颗圆,果肉饱满细腻,汁多味甜籽少而远近闻名。

  海南的黄皮果主要有两个品种,就是人们俗称的“大种”和“小种”。小种的果实偏小偏圆,味道甜中带酸。大种则以甜为主,且果粒较大。在这样炎热的夏日,小品种甜中带点酸味的口感似乎更受欢迎。现摘下的黄皮甜中泛酸,生津止渴,夏日的酷暑瞬间被驱散得烟消云散。有人还将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

  黄皮不仅是优质水果,它还有较高的药用价值,叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有“饥食荔枝,饱食黄皮果”之说。

  借着冷饮市场兴起的“老盐”热,自己也可以做一杯老盐黄皮水,酸甜中微咸的滋味绝对让人欲罢不能。

  抢“鲜”红毛丹

  龙眼、荔枝和香蕉等水果,全岛几乎每个市县都有种植,而红毛丹生长对气候、土壤、温度、湿度的要求比较苛刻,在海南,只有保亭县域内红毛丹种植较为广泛,每年吸引不少游客前来采摘。仲夏7月,来自保亭的热带水果红毛丹已悄然上市,没有什么比抢“鲜”更让人兴奋,直奔保亭去采摘吧!

  拎着果篮,带上剪刀,穿梭于红毛丹果园内,摘下最红最饱满的果实,然后现场品尝甘甜的鲜果,这种乐趣是久居城市的人们所向往的。红毛丹不像荔枝上市时间那么集中,采收的时间相对要长一些,可以从7月摘到10月。所以现在在果园里可以看到鹧鸪蛋大小毛茸茸的小青果、鸡蛋大小青里透黄的即将成熟的果实,还有红彤彤的熟果。成熟的红毛丹果大饱满,肉厚多汁,一个刚好一口。拧开皮,轻轻地把白嫩的果肉挤进嘴里,酸酸甜甜,那味道实在是美妙。有些红毛丹果园周边,会有农家乐餐厅,当你摘完果实后,可以到餐厅品尝保亭水库鱼、五脚猪以及竹筒饭等特色美食,还有红毛丹炖鸡汤、炖排骨等新鲜菜式。

  每年7月底,保亭就开始启动红毛丹采摘季活动,满园红果园,四通果园、山丹丹果园、南茂果园、热作所果园等5大采摘果园完全可以让游客满载而归。

  椰乡品椰子

  椰子遍布全岛,一年四季都挂在树上,但七八月份的椰子最为成熟最好吃,深入乡村赏椰子、吃椰子当然少不了啦。

  常言道“文昌椰子半海南”,此言非虚。沿着旅游公路过清澜大桥,八门湾的另一端就是东郊镇,虽然大桥上就能远观东郊椰林的美景,浓密的椰林遮天蔽日,千姿百态的椰树目不暇接,可谓震撼。椰海村有一座有名的“椰子公园”,参天椰树随处可见,主人利用椰子树干搭建起了一座座树屋,来代替普通的民居,统称“椰子楼”。吃货们如果运气好,还可以吃到传说中的椰子蛋。椰子蛋是成熟的椰子刚长苗之后在椰子里形成的一个类似于蛋的乳白色球状物,由椰子胚发育而成。要吃到它,可不是件容易的事。先得找到一个发芽的椰子,再把这长苗的椰子外皮剥开,再用刀背砸,椰壳裂开后用手即可掰成两半,椰子蛋自然露出。咬一口,绵软爽脆,清甜之中带着浓郁椰香,让人回味无穷。

  平时吃腻了鸡鸭海鲜等“硬菜”,就应该来品尝最为特色的椰子饭。主人用椰肉鲜榨出椰奶用来煮米饭,一开锅就香气扑鼻。椰林下散养的文昌鸡也成了桌上美味,一半爆炒,一半用椰奶炖煮。不同于椰子水鸡汤,鲜甜的椰奶搭配新鲜的鸡肉熬煮出来的,是最为浓郁美味的椰乡风情。

 
编辑:陈春瑾
 
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