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香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店开业 和乐蟹可“四吃”
时间:2018-02-05 22:49:24    来源:南海网    作者:高鹏
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香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店推出的花雕蛋白蒸和乐蟹。南海网网友文欢供图

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香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店推出的避风塘炒和乐蟹。南海网网友文欢供图

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香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店推出的避风塘炒和乐蟹。南海网网友文欢供图

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香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店推出的花雕蛋白蒸和乐蟹。南海网网友文欢供图

  南海网、南海网客户端万宁2月3日消息(南海网记者 高鹏)2月3日中午,海口鸿记港之味餐饮管理公司经营的香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店在万宁市华亚欢乐城三楼A区正式开业,该餐厅运用万宁当地新鲜食材,通过港式厨艺烹调的美味驱散了冬日的寒冷,让食客在美食中享受到满足和温暖。

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香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店推出的香煎马鲛鱼。南海网网友文欢供图

  华亚·欢乐城在万宁市万城镇火车站路华亚·海岛假日小区旁,香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店就在华亚.欢乐城三楼,室内外面积共1700平方米,可容纳450人同时就餐,还有3间包厢。宽敞明亮的用餐环境,轻松简约的现代化装修风格,充满着港式温馨与浪漫,适合情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐等等。

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香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店正在制作菠萝包。南海网网友文欢供图

  香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店不仅是纯港式餐厅,更倡导“绿色健康”的饮食理念,采用海南当地的新鲜食材,加上精湛的港式厨艺技术,呈现地道港式风味,还因地制宜地推出海鲜大餐,并用和乐蟹为主食材,多种烹饪手法,提供缤纷味蕾享受。

  万宁历史悠久、文化底蕴深厚、自然资源丰富,而美食更是品种繁多,色香味绝。素有中国著名的咖啡之乡、槟榔之乡、海南美食天堂等美誉。

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香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店推出的猪肚煲鸡汤。南海网网友文欢供图

  海口鸿记港之味餐饮管理公司品控部经理祝惠芳说,和乐蟹是万宁出产的海南四大名菜之一,餐厅除了对和乐蟹进行传统的清蒸外,还推出了花雕蛋白蒸和乐蟹、避风塘炒和乐蟹、烧烤三种做法。“花雕蛋白蒸和乐蟹是由陈年花雕酒秘制而成,有浓厚酒香却无酒的苦涩,蟹肉味道鲜美、口感松软;避风塘炒和乐蟹是香港传统的螃蟹做法,通过蒜蓉、辣椒烹饪,使得姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉,味道浓郁。餐厅的厨师基本都来自香港、广东,无论采用什么样的方式烹调,主食材一定是和乐蟹。”祝惠芳说,餐厅还有产自万宁的马鲛鱼、海甘鱼等新鲜食材,通过香煎烹饪,咬下去外焦里嫩、鲜咸香滑。

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食客正在香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店用餐。南海网网友文欢供图

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香港深井烧鹅餐厅·海鲜广场万宁店的厨师正在烧烤和乐蟹、生蚝、马鲛鱼等。南海网网友文欢供图

  海口鸿记港之味餐饮管理公司总经理吴会说,餐厅还有以传统秘方处理的鲜美烧鹅,让万宁各界人士有机会认识和享受这份经年累积的精湛手艺打造而成的“香江好滋味”,此外还有豉油鸡、蜜汁叉烧、红烧乳鸽等传统港式美食,更有菠萝包、港式奶茶、港式柠檬茶等港式电信和饮料。每天早上都推出正宗粤式早茶,包括凤爪、虾饺、叉烧包等美味餐点。晚上除了根据菜单点菜外,还可以选择海甘鱼、和乐蟹、马鲛鱼、大虾、生蚝等新鲜海鲜进行烧烤。预计一个星期后,还将推出“量贩式海鲜自助”,鱼虾蟹螺等各类新鲜食材全部都有,食客可根据实际食量论斤购买,厨师再以食客喜好的口味进行清蒸、红烧、烧烤、香煎等各类方式烹饪。

 
编辑:陈春瑾
 
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