海南美食节：临高美食迷倒网友[组图]

来源：南海网     作者：林可婷    2011-07-21

临高当地俗称的“鞋底鱼”是一道不得不尝的美食。(资料图)

临高烤乳猪，俗话说“没尝临高烤乳猪不算到过临高”。(资料图)

临高米粉，食客品尝后大赞。(资料图)

　　南海网海口7月20日消息(南海网记者吴维杨)截止7月19日，临高积极响应本次美食节的号召发布了34篇美食征文(以散文诗歌为主)，让我们一起从征文中看临高，窥视临高独特的美食文化。

　　从一些史料中可知，临高人的语言属于壮语语系的一种，在海南属于移民文化。临高虽东邻澄迈县，西南与儋州市接壤，但从风俗到语言，却让你感觉仿佛进入另一个不同的地方，这给临高美食保留了一种神秘色彩。

　　“在我的家乡羊肉汤的做法是羊肉加清汤，放上辣椒油，再放香菜，加上醋便可，随后便是大块朵颐地吃了，就图个爽快!感受的是那种齐鲁汉子的豪爽劲!”而此羊肉汤加上九层塔会是什么味道呢?我已来不及询问，急忙喝了一口汤，夹了一块肉塞进了嘴里。只觉得肉质鲜嫩，入口爽滑，再加上九层塔的香味，真是美哉!妙哉!虽然此地羊肉汤和我家乡的羊肉汤有些差异，但此地的羊肉汤也有它的独特之处，也让人吃后“留恋往返”， “辗转反侧”。网友张雪来邂逅临高美食后如此感叹到。

　　有网友这样醉品美味忆临高：从来佳地出佳食，不枉临高走一遭。更有多文空心菜，煎堆、米粉，清蒸蟹膏，小乳猪的白斩，牛眼螺的红烧……山不在高有仙则名，美食文化惟有临高。细雨仍在下，我已醉了。

　　因为美食而让自己有了一份爱情，一位网友大赞临高：你喜欢临高的美食，我也喜欢，今生，我就是你的烤乳猪，你就是我的空心菜……所有的爱与誓言都写在临高。

　　“ 当地的朋友就带我在他家临近的巷口品尝原汤原味的临高米粉。临高米粉竟然是别样的粉汤哦，和阉粉——海南粉、陵水酸粉、抱罗粉又不一样。临高米粉的用料也很特别，就单单米粉来说，它除了传统的米粉线可以选择外，竟然还有地瓜粉。其作料也很丰富，靠海的县城当然少不了海中的小鱼小虾的，还有花生，很好吃很好吃的小酸菜，加入滚烫的骨头汤，再加入一点卤汁，一碗销魂的临高米粉就算是完工了。工序不算复杂，味道绝非一般，这次必要两大碗米粉，并排摆在面前，顾不得矜持，“呼啦啦”风卷残云，几下灌进肚里，连碗底残留的汤，也喝个底朝天。想吃慢些根本就做不到，米粉条爽滑，卤汤鲜中有甜，甜中有辣，辣中有酸，一入口中，肚内似伸出千百双小手抢夺，哪能控制得住。

　　”网友许志勇回忆到。

　　美食只是一个迷离的概念。追寻“临高美食”，就好像去追寻一次梦想。我那号称美食家和随行的朋友吃遍了大江南北后，许志勇深有体会地说：“到临高一饱口福，那可是人生的一大快事，没尝过临高特色食品，根本就算不上美食家噢”果真不虚此行。

　　临高，似梦境一般美丽，吸引着无数人的目光;临高，似星辰一般耀眼，永远散发着迷人的光芒;临高美食，似诗歌一般迷人，让人品尝之后，永感回味无穷。