酸甜苦辣边吃边游　四大口味代表景点推荐

来源：     作者：陈曼莉    2011-08-24

　　酸甜苦辣边吃边游

　　四大口味代表景点推荐

酸甜苦辣边 边游

　　出来旅游为了什么？很多人都会回答，美景！但是我们有时还会听到不一样的声音，为了美食！到某一个地方去观光游览，除了玩，当然还要好好地品尝一下当地的特色佳肴了。在这个即将到来的中秋佳节，在青山绿水中，在古宅凉亭下，享受美食，自是多了许多别样的韵味。

　　酸 赤水酸汤鱼

　　贵州菜肴以酸出名，却酸得别有一番滋味。

　　贵州是一个具有多元化的饮食之省，贵州菜肴突出“酸”味，有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。贵州的特色酸汤，有爽口提神、杀菌消毒、去腻化脂、健脾防结石的功效。说到酸汤，自然要提酸汤鱼。到贵州，一定要在赤水吃酸汤鱼，欣赏山水美景，在味蕾的多重享受中，感受自然。

　　赤水旅游，到处都能看到各种各样的酸汤鱼。欣赏了四洞沟的山水奇景、聚集瀑布之后，水岸旁边的一片竹林中，就有各种各样的小吃，最吸引人的当然还是酸汤鱼，苗家阿妈用取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成的酸汤做成的酸汤鱼，口味独特，酸鲜可口。吃完酸汤鱼，那酸酸的感觉会在顷刻间溢满味蕾，就如同在赤水所经历的美景，令身心为之振奋。

　　【Tips】酸汤鱼比较烫，要注意稍凉后再吃。赤水有很多好的小吃，千万不要一次吃饱，否则就没有肚子吃接下来的美食了。

　　甜 三亚椰奶鸡

　　到海南，少不了要品尝清洌甘甜的椰子汁和原汁原味的文昌鸡。而这两者合一，却是一道风味独特的海南传统佳肴――椰奶鸡。

　　很多人说，椰奶鸡代表了三亚，因为其代表了海南经久不息的味道。椰奶鸡原自上世纪三十年代海口市老字号“琼南酒家”名厨覃启杰之手，其制作方法经几十年流传演变，甜而不腻，清爽宜人，吃过之后的感觉就像走在三亚柔软的海滩上。

　　三亚，这个地处亚热带的海南最美丽的旅游胜地，是大自然赐予人类休闲的绝好去处。踩在三亚绵绵的沙滩上，椰风海韵，树影白沙，美食美景，令人陶醉。

　　【Tips】椰奶鸡的特点是鸡肉嫩滑，椰香、奶香与鸡香相得益彰，十分鲜美可口，且营养价值高。但在三亚沙滩景区一般是不会吃到椰奶鸡的，只有三亚市比较有名的大酒店，才能吃到正宗的哦。

　　苦 沂蒙清炸白菊

　　鲁菜是一个历史悠久的菜系。传统鲁菜以咸为主，但是苦味在鲁菜调味的运用中是不可小视的。

　　清炸白菊是鲁菜中比较有代表性的菜肴，不仅造型美观，清香悦目，更重要的是清新爽口，开胃健脾。刚吃的时候有点味苦，但是在苦中却能嚼出越来越多的香味，这需要你慢慢品味，甚至需要你用时间来解读其背后的故事，这点和沂蒙山老区的精神很是匹配。

　　沂蒙人民为抗击外来侵略和中国革命的胜利作出过巨大的贡献和牺牲，3万沂蒙儿女献身疆场。在沂蒙老区，鲁菜的老一辈厨师们创造性地把苦味食物变成了美味，使苦味变得爽口，变得愉悦。

　　【Tips】单纯的苦味只能使人产生不愉快的感觉，但巧妙地用苦味调节其他，就可以创造特殊的风味，所以在吃苦菊之前要做好心理准备。

　　山东的气候比较干燥，使人容易“上火”。所以，在山东旅游，要多吃点具有寒凉性能的苦味。

　　辣 张家界土家火锅

　　湘菜以辣著称，湖南人豪爽的性格就在这种滋味中体现得淋漓尽致。

　　武陵源的“土家火锅”别具一格，火锅中要放红辣椒、花椒或土家酢辣椒，许多人围坐一起，边吃火锅边喝土家人自酿的“苞谷烧”，别有情致。

　　张家界气候湿润，这也是这里常吃辣的原因之一。在张家界景区，有一处天然的避暑胜地，那就是龙王洞，一进洞中，就会被扑面而来的湿润空气所滋润，周身顿感凉爽宜人。这里还有千奇百怪的石钟乳，在五彩灯光的映照下，显出神话般的瑰丽，让你在吃完辣火锅后，顷刻间变得清凉舒适，异常惬意。

　　【Tips】土家人热情好客，正宗的火锅最好是到老乡家里去吃，地道而且超有氛围。

　　龙王洞是品尝完美食后游览的首选之地，这里能让你瞬间凉快起来。

　　文/走四方 杜娟