
28日下午4时许,当记者来到位于海口市国贸北路金茂大厦一楼的福莱老盐焗鸡·鸽专营店时,正好看到有师傅送来了装有几十个黑糊糊的东西的大盆子,只见师傅从大盆子里拿起其中一个,剥开外面一层层的纸,让人大跌眼镜的是,里面裹着的竟然是一只热腾腾的文昌鸡,师傅熟稔地快速切起鸡,鸡的香味顿时飘散开来,“这就是老盐焗文昌鸡,我们正准备给客人送外卖,就连府城我们也送。”
老板吴武正好在店里,他给记者介绍了老盐焗文昌鸡的做法,吴武说其店里选用的原料文昌鸡是自己放养的,把百年老盐涂抹在清洗干净的文昌鸡的表面,再用一种特制的纸包裹住鸡,再把炒热的海盐浇到纸上,把鸡放在专门的容器里焗半个多小时就大功告成了,新鲜出炉的鸡肉又嫩又香,每天上午9点多和下午4点多一出炉,赶紧趁热送到客户手里。
福莱致力于将老盐青年鸽、文昌鸡打造为海南高端特产,是礼品馈赠、接待宴请、老少皆宜的高级营养品,经过3年多的发展,博得了不少市民的赞誉。(记者 王燕珍 实习生冯慧 摄影报道)
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