燕窝不如鸡蛋鱼翅不如牛奶

来源：南国都市报     作者：陈曼莉    2011-09-01

 

　　近日，滋补保健品燕窝深陷“造假门”，燕窝还被检测出含有致癌物质———亚硝酸盐，其含量超标300多倍。这一惊人内幕爆出后，给盲目追捧高端保健品的消费者“当头一棒”：花了天价，却买了一个慢性自杀的“毒品”！

　　燕窝、冬虫夏草、鱼翅、花胶……这些价格异常昂贵、功效在老百姓心中已经被“神话”的滋补品们真的有那么神吗？还是只是个“传说”？！请看营养专家及业内人士的点评，以卸下保健食品“头顶的光环”，正确认识保健食品。

　　保健食品不是药品

　　勿代替药物来治病

　　日前，国家食品药品监督局对保健食品的特殊功能加以规范，将现有的27项缩小为18项，取消了降压、增高等“功能”，而保留了“增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、改善睡眠、抗氧化、缓解体力疲劳、减少体内脂肪、改善记忆”等。

　　中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤指出，且不说保健食品特殊功能的检测方法有多粗糙，单就讲18项“好处”，也是相当模糊和笼统的，定位不准确，容易与疾病治疗相混淆，特别容易误导消费者。实际上，从营养学的角度讲，市民完全可以通过合理均衡饮食、适度体育锻炼、充足睡眠、平和心态等方式来获取这些“好处”，只不过人们太“懒惰”，只想走捷径，觉得只要吃保健食品就行了。

　　保健食品不是药物，不能治疗疾病，顶多只能是调理身体。如果单纯吃深海鱼油，而不改变原有不良的生活习惯，依旧大鱼大肉的饮食，不积极参与运动锻炼，吃再多的深海鱼油也不能降脂。

　　营养不足可以弥补

　　不能代替正常饮食

　　那么保健食品该不该吃呢？蒋卓勤说，营养不足的话，可以用它来弥补。在美国，没有“保健食品”一说。但是美国食品与药品管理局（简称FDA）称这些具有特殊功能的食物为“膳食补充剂”，它可能含有一种或多种如下膳食成分：维生素、矿物质、氨基酸等。

　　顾名思义，膳食补充剂就是饮食上吃不够，额外再补充。举例来讲，一餐中蔬菜吃的比较少，那么可能需要补充维生素；外出旅游期间，吃肉比较少，可以服用蛋白粉。但是不能颠倒过来，以补充维生素C片来代替青菜水果；以服用蛋白粉来代替吃肉吃鱼。

　　专家强调，这是因为膳食补充剂的营养单一，即便是一片复合维生素，其含有的β胡萝卜素也只有一种，而蔬菜水果中却含有600多种β胡萝卜素，更别说蔬菜水果中还含有叶黄素、番茄红素等其他营养素。

　　对于保健食品，专家的态度是“缺什么补什么”，不够了可以补，但反对盲目吃，因为吃多了，只会增加身体的负担（加重肝肾代谢），如果不缺的话，就不需要补。

　　切勿迷信广告

　　跟风追“名贵”

　　保健食品的广告铺天盖地，这几年知名的保健食品如走马灯一样轮着消失。蒋卓勤说，究其原因，夸大、虚构产品的功效是保健食品营销注定要失败的根本原因。

　　蒋卓勤说，不排除吃了那些昂贵保健食品后，心理作用让自己“感觉良好”，也不排除有些名贵药材本身会起到一些药理作用，但从营养学的角度讲，天然食物才是对人体最重要的，一天中的食物包含了六大营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水分。如果每天都摄取了足够量的六大营养素，那么就不必要再吃滋补保健品了。