每日一菜：清爽家常脆皮日本豆腐

来源：     作者：陈曼莉    2011-09-21

　　核心提示：日本豆腐是一道大家都喜爱的家常菜，做成脆皮的则更加好吃。

　　原料：日本豆腐、圣女果番茄、肉糜、番茄酱、淀粉。

　　做法：

　　1、日本豆腐入锅蒸后切开，锅里放油，豆腐在干淀粉中滚一滚，入锅煎，煎至一面黄脆，翻面再煎。装盘，小番茄剖开装饰一圈。

　　2、放油加热，放肉馅炒，加两大勺番茄酱，放盐，料酒，香油，将炒好的肉馅淋在豆腐上即可。

　　小诀窍:

　　1、淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。

　　2、不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。

　　39小编的健康提示：

　　“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的佼佼者，下酒、佐餐、充饥皆宜。