双皮奶：奶味浓 蛋味够

来源：南国都市报     作者：陈曼莉    2012-02-20

 

双皮奶爽滑细嫩、奶香浓郁▲

　　特价美食

　　■海口骑楼小吃街裕大甜品屋双皮奶特价5元/份

　　■特价日期：2月20日—26日

　　走入海口骑楼小吃街，要吃正宗的双皮奶，可选择档口裕大甜品屋。档口老板是广东顺德人，所卖的甜品中双皮奶可以说是最受欢迎的，提供两个口味，有原味和红豆，香气浓郁， 奶味浓，蛋味够。

　　近日，记者来到该档口看到，档口里的小妹正在熟练地做着双皮奶，奶香味四处弥漫，吸引了不少市民购买。“这里的双皮奶味道的确正宗，爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻，每一口都回味无穷。”市民林和玉带着3岁的女儿一下子买了2碗热腾腾的双皮奶。

　　档口小妹告诉记者，做双皮奶最重要的是选材，双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度，所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶，做出的双皮奶才能够香、滑、浓。自家的双皮奶的牛奶都是一大早运来的新鲜奶，所以味道才这么好。

　　双皮奶的精华就在于它的奶皮上，它含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。冷热均可品尝，一样是味道甜美。