三亚文华东方酒店 无敌海景下的海味大餐

来源：best50     作者：陈曼莉    2012-03-05

海白清汤水东芥菜胆

 

　　　　{ 导语 } 年轻的新任主厨来自澳大利亚，从小在海边长大的他对海鲜有着极大的热情。来到三亚，他第一时间就跑去逛当地的市场，他知道单靠供应商送上门来是远远不够的，而是要尽最大努力为客人找到无污染、原生态的好食材。新菜单也颇费了一番心思，精髓部分传承保留，新菜的创作则敢想敢做，灵感依旧来自海鲜，再配合反差大的食材形成口味碰撞，给客人带来新奇美妙的味觉体验。

海角轩 Fresh

 

　　作为国内屈指可数的全露天海景餐厅，不光因为醉人的天然美景，还因为与之相匹配的风味美食和贴心贴胃的侍者服务。

　　海角轩只在晚间开放，所以，这里的大餐，要从观赏夕阳开始。开餐之前，不妨登高望远，先到旁边的落日吧小憩一下，一边等待调酒师为你调制一杯经典的热带鸡尾酒作为餐前开胃。待到夕阳西下，火烛燃起，沙滩边、椰树下的浪漫晚餐才算是正式开始。因为离海太近，只有几米远，仿佛浪花就在脚下嬉戏，令人心旷神怡。

巧克力慕斯配柑橘冰淇淋

 

　　尝尝主厨推出的新菜吧，生腌和牛虽不鲜见，其中的配料却大有文章。首先是用胡萝卜、澳洲Shiraz、松子、黄糖、小辣椒和新鲜百里香熬制的腌渍汁，然后是用白葡萄酒醋和糖、水腌制的核桃仁，茴香和鸡枞菌做的泡菜，再加上新鲜的芝麻菜芽作为配菜，还要浇上新鲜山葵做成的酱汁和初榨橄榄油、黑胡椒，小小一道前菜，选料如此之丰富，口味反差如此之大，实在令人惊叹。经典的海鲜烧烤大拼盘也千万要点上一份，足够两三人配着美酒佳境在轻柔海风的抚慰之下欢享入夜。

　　招牌菜：
生腌和牛配油浸茴香、鸡枞菌、核桃、山葵汁
香煎东星斑配姜味粥、扇贝、芥末苗、蘑菇、青柠汁及石锅米饭
巧克力慕斯配柑橘冰淇淋

　　评分：
　　菜 品：★★★★☆
　　酒 水：★★★★
　　环 境：★★★★★
　　服 务：★★★★★
　　性价比：★★★★

　　人均消费：￥600

　　地址：三亚市榆海路12号三亚文华东方酒店内
　　电话：0898-88209999转