“风味小吃海南粉”期盼实行准入制度

来源：     作者：林可婷    2012-03-15

　　说起海南粉，海南人心中无不有着一份亲切感，因为它是最具海南特色的风味小吃，深受海南人的喜爱。然而，由于海南粉的生产没有执行统一标准，经营海南粉生意的小店店面环境、卫生问题，还是让大部分市民对海南粉的卫生状况表示担忧。“民以食为天，食以安为先”，3·15国际消费者权益日来临之际，不少市民再次呼吁，对街上的海南粉早餐店实行食品准入制度，为让市民吃上放心的海南粉。

　　海南粉店卫生状况堪忧

　　海南粉，有着500多年的历史，是最具海南特色的风味小吃。昨天一大早，居住在龙华路的姚先生，步行到龙昆北路的一家海南粉店吃早餐。在一家居民楼里，坐满十多名吃客，角落里，两位老大娘忙得不亦乐呼，一碗碗海南粉从她们手里送到客人面前。由于上面挂着一张塑料布，使整个空间有点昏暗，虽然大家都吃得很香，但店里的卫生环境还是让人感到担心。

　　“我因为赶着上班，所以常到这里吃早餐，但是由于这里的卫生和设施不太好，所以我有时就打包到单位才吃。”该店常客黄大姐说。另一位消费者表示，如果改善一下就餐环境的话，相信会有更多的客人愿意来消费。

　　在海口，卖海南粉的基本上都是一些小店、小摊。一大盆净粉、若干小盆调味的辅料，全都放在一个特制的柜子上。几张简易的小木桌，支在露天地里，桌上漆早已掉得斑斑驳驳，地上脏水，被食客们踩来踩去，地面早已成了乌黑色。摊点简陋，食客们自然也不讲究。用过的卫生纸、一次性筷子、不喜欢吃的配料全都往地上扔。有些海南粉及配料直接裸露在外，时不时有苍蝇光顾。

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大部分出自乡镇小作坊

　　海南粉曾被评为中华名小吃，可是存在的一些问题，让海南粉“变了味”。记者从质监部门了解到，海南粉的主料是细米粉，目前海口米粉加工点良莠不齐，虽然已有10多家正规的米粉加工厂，但更多的是乡镇小作坊。这些小作坊分布在偏僻的乡村里，一套民房，弄一台机器再加上几个工人，就开始生产了。还有相当一部分证照不全，卫生条件更是达不到要求。

　　据卫生部门预测，目前在市面上出售的海南粉，五成以上的经营点卫生状况存在问题。工商部门透露的信息显示，前几年，海口曾发生食客吃了不洁海南粉导致上吐下泻事件，很大的原因就是生产海南粉的小家庭作坊没有卫生保证。