海南开通12331投诉电话 举报“黑厨房”有奖[图]

来源：     作者：林可婷    2012-03-16

执法人员在大英路火锅店检查厨房卫生

　　本报海口3月15日讯（记者陈新摄影报道）3月14日，南国都市报《这种厨房做的菜你还敢吃吗》曝光了海口大英路四川酒家、海山城火锅店以及尊宝披萨解放西店三家餐饮服务企业厨房存在的乱象后，引起社会广泛关注和相关部门的高度重视。3月15日消费者权益日当天，海南省食品药品监督管理局稽查局联合海口市食药监局、龙华区食药监部门对大英路多家火锅店进行查处。省食药监部门提醒公众：发现“黑厨房”可直接拨打“12331”进行投诉举报，执法部门会第一时间进行查处。

　　进展：“四川酒家”停业三天装修厨房

　　15日上午，省食药监局稽查局局长刘鸿涛带领餐饮监管相关负责人以及海口市、区两级药监部门负责人来到大英路对该路段的餐馆进行了突击检查。当执法人员来到四川酒家执法时，该餐馆门前贴上了“厨房装修，停业三天”的告示，工人正在厨房敲敲打打进行改造。刘鸿涛对该店负责人说，厨房的布局和管理要符合规范，同时经营者要加强行业自律，摸着良心做生意。

　　而在相邻的海山城火锅店，该店地下室厨房正在改造，工人正在贴瓷砖，但执法人员发现，该店整改缺乏规范，立即要求该店将改造布局图、功能间、配料等形成书面文件向辖区的食药监部门申请审核。

　　在该路的川妹火锅店，执法人员发现，该店厨房操作较为规范，但也发现酱料未加盖的瑕疵。在当天的执法过程中，执法人员发现个别低端餐馆在原料索证、餐具消毒方面还需要规范的地方，均向经营者作出了要求。

　　措施：开通“12331”有奖举报电话

　　对”看不见“的厨房，监管部门有什么招呢？“南国都市报此次曝光一些餐馆厨房出现的问题起到了很好的警示作用。”刘鸿涛表示，面对成千上万的餐饮店，在执法人员缺乏的情况下，监督员实行分期、分批进行检查。新闻媒体对“黑厨房”的曝光是很好的社会监督。今后，食药监部门将利用社会力量，让人人参与食品卫生的监管。根据国家的统一部署，省食品药品监督管理局于3月15日正式开通运行“12331”食品药品监管投诉举报电话。对于实名举报的群众将实行保护措施，对举报的线索一经查实，在案件办理完毕后，根据案件情节将给予举报人一定奖励。

　　此外，为了提高基层食药监部门的餐饮服务食品安全监管能力，省食药监局日前拿出专项经费，采购了24套餐饮服务食品安全快速检测设备充实基层食药监部门，并建立了全省餐饮服务食品安全快速检测信息系统。