三亚拟建餐饮安全示范点 店内区域划分需明确

来源：阳光海南网     作者：修梓馨    2012-05-08

　　继在三亚市区设立餐饮食品安全示范街、示范景区与示范餐饮店之后，三亚食品药品监督管理局拟今年6月着手在区、镇建立餐饮食品安全示范点。这是记者5月7日从三亚市食品药品监督局获悉的。

　　拟6月建区、镇餐饮食品安全示范点

　　三亚市食品药品监督管理局稽查局副局长劳连斌介绍，农村基础设施差，且餐饮店人员食品安全意识也不强，亟需加强监督管理，三亚市食品药品监督管理局拟今年6月着手建立区、镇餐饮食品安全示范点，“每一个镇设立一个示范点，再带动其他餐饮店转变。”

　　“考虑到农村基础设施方面的问题，区、镇餐饮食品安全示范点的餐饮店至少要实现明确的区域划分。”劳连斌说，三亚市餐饮食品安全示范街餐饮店的厨房、消毒、洗菜、洗碗等须在不同的房间内，而区、镇餐饮食品安全示范点的餐饮店至少要将做菜、洗碗、洗菜等功能区划分开，要达到规范的条件。

　　年内制定食品安全监管站考核方案

　　据悉，今年2月，三亚市两区、六镇八餐饮服务监督工作站在三亚市食品药品监督管理局成立，这结束了三亚区、镇无专职餐饮服务监管机构的历史，也标志着全市餐饮服务监管工作改革发展进入了新的历史阶段。该模式在全国范围内属首创。

　　三亚八个餐饮服务监管工作站共配置了20名监管人员，其中8名主要负责河东、河西片区的餐饮服务监管工作，其余12名被分派到各个乡镇工作站，每个乡镇均2名。“建立监管工作站之后，最直观的感受是日常食品监督检查频率增多，监管力度增大。”劳连斌表示，年内还将制定对各个监管站的考核方案。