本味精猪 海口第一家无烟火锅店

来源：     作者：陈曼莉    2012-08-07

　　位于海口市美兰区美苑路下贤一村140号的本味精猪是海口市滨江路“本味坊”旗下的分店。该店有大小13个包厢，还有花园外场及棋牌茶艺室，环境优雅。该店是海口第一家无烟火锅店，吃火锅感受不到油烟。

　　该店老板汪先生介绍，该店的土猪肉精品吃法很精细，有40多种精品吃法，该店所选用的都是农家猪。猪杂品种一共有30多种，从大路的竹肠皇到刁钻十足的千层肉、猪叉筋、猪上颚、天衣无缝、猪天梯、猪柳筋都有，其中猪叉筋是猪的主打神经线，白里透粉红，一头猪只有两根，吃起来爽脆，越咬越鲜甜；猪心顶是连着猪心的大动脉，下锅打个滚夹起来吃，爽中带点韧脆；猪天梯其实是猪上颚，口感生脆；天衣无缝的“真身”是猪嘴角，入口甘香；说到超级滑溜的，则要算是一两肉，它处于猪鼻梁的位置，一头猪不到一两；猪柳筋则是猪板筋。特制的木瓜粥水开锅，能够去除猪杂的油腻。如有疑问，可拨打65311767或13379821767了解。

　　本味精猪还提供老店本味坊最受欢迎的各种特色菜，如来自洞庭湖的野生甲鱼、来自长江的肥鱼、来自云南的野菌和野菜、原汁原味的本味鱿鱼、秘制的辣酱、纯正农家小粒花生油、农家柴火锅巴饭、元宝肉饺、酸菜饼等都非常值得一试。