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澄迈加强餐饮服务单位月饼生产监管
来源：
作者：陈曼莉 2012-09-12
商报讯（记者常珊珊）国庆、中秋两节将至，月饼生产进入旺季，为确保全县餐饮单位生产的月饼质量安全，澄迈县局召开2012年餐饮服务企业制销月饼监督管理工作会议，强调餐饮企业要认真落实《食品安全法》，切实负起企业第一责任人的责任，向广大消费者提供完全符合国家标准的月饼产品。
该局将派出两个工作组，对辖区内生产月饼的餐饮服务企业进行专项检查。主要是检查餐饮服务企业月饼加工场所布局及工艺流程是否合理，内外环境是否整洁，主要原辅料卫生情况、工用具的清洗消毒、采购索证索票、进货台账记录、月饼贮存条件、从业人员的个人卫生及健康证等情况，指导餐饮服务企业对加工月饼的硬件设施进行改造，对生产加工场所的布局和工艺流程进行了调整，对存在问题责令改正。确保企业生产月饼质量安全。
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