海口首个食品安全示范街将落户复兴城

来源：     作者：王吉拉    2012-10-29

　　　为贯彻国家食品药品监督管理局关于推进餐饮服务食品安全示范工程建设的工作部署，提高全市餐饮服务食品安全水平，从今年7月份起，海口市相关部门制定了《关于印发海口市复兴城餐饮服务食品安全示范街(区)示范店创建工作方案》，目前已完成复兴城示范街(区)内7家示范店的创建工作。为充分发挥示范街(区)的引领、带动、辐射作用，海口拟定于本月30日下午举办海口市复兴城餐饮服务食品安全示范街(区)、示范店的揭牌仪式，为海口市复兴城餐饮服务食品安全示范街(区)揭牌，以及为复兴城示范街(区)内7家创建单位授牌。
　　　据了解，海口将积极推进海口市餐饮服务食品安全示范工程建设，充分发挥复兴城餐饮服务食品安全示范街(区)、示范店的引领、带动、辐射作用，通过创建一批示范单位，树立一批先进典型，促进餐饮服务市场秩序得到规范发展，进一步提高全市餐饮服务食品安全水平。
　　　据悉，餐饮服务食品安全示范街创建标准包括，示范街范围内所有餐饮服务经营单位须做到证件齐全、场所整洁、原料安全、食用放心；所有餐饮服务经营单位必须实施食品安全监督量化分级管理，且均达到一定级别以上水平；一年内未因违法违规受到两次以上行政处罚或发生过食物中毒事件；要符合许可条件要求，具备与供应品种和数量相适应的功能间或场所；食品原料粗加工、热加工、餐具清洗、消毒等场所功能明确，符合餐饮服务许可核查要求；根据加工需要应分别设置荤菜、蔬菜和水产品清洗固定水池；餐饮具清洗使用化学法消毒的至少设有3个水池，并保证上下水通畅；必须配置与使用的餐具数量相匹配的专用消毒设施，如洗碗机、消毒柜、消毒池或热力消毒设施等。