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火山特色小吃——薏粑(糯米糕)
来源:     作者:修梓馨    2012-10-31

  精选火山地区生产的糯米,磨成米浆后过滤成米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,以芭蕉叶包成5厘米左右大小的圆粑,上锅蒸熟,鲜香滑口。只有糯米皮蒸得柔软滑而不粘,才叫津道。这是火山地区最有特色的小吃之一,从20世纪90年代开始,络绎不绝前往火山地区吃羊肉的人们,至今还记得饭菜上桌前的那一小碟“薏粑”,这更是许多闯海人学会的第一句海南话。

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