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琼中美食：橙汁扣小黄牛
来源：     作者：林可婷    2014-08-12

　　琼中小黄牛，又称为“鹿肉”、“野黄牛”。常年放养于牧草丰富茂盛的原始森林，以吃树叶为生，每隔一段时间再喂以盐巴。完全野放的饲养方式使得小黄牛肉质更加结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。吃时也不需要太多调料和加工，肉味自然鲜美，多吃不腻。

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