北京蘭会所菌王盛宴

来源：搜狐旅游     作者：许甲猛    2009-08-12

　　近日，北京蘭会所独家推出了环球菌王盛宴，全部食材取自云南名贵野生菌，邀四海宾朋共品美味珍馐。

　　野生菌历来被称为山珍之一，在海拔两千至四千米左右的地带，地形地貌错综复杂的立体气候区域，在神秘美丽的大自然丛林中，野生菌们悠然自得地生长着，它们尽情的吸取着天地的灵气，日月的精华，不沾半点世俗之气。野生菌是纯天然绿色食品，口感独特，有益味清神、清目利肺、功益肠胃的药理保健功效，对抑制癌细胞和治疗糖尿病更有奇效。 闻之菌香浓郁，食之味道鲜美，如喉润滑，味道醇香。

　　纤峰菌石千珠王 RMB228

　　松茸被誉为“千菌之王”，味道鲜美，并含有多种人体必须的氨基酸和维生素，具有健脑益智抗癌等作用。云南手剥笋口感鲜嫩，配上澳洲鲜带子及名贵黑鲟鱼籽酱，绝对健康天然之首选。

　　张飞干巴牛肉 RMB58

　　干巴菌香味芳醇，味道异常鲜美，其味有与腌制的牛肉干巴极为相像，故称为“干巴菌”。配以干巴牛肉，肉质脆嫩、嚼味无穷，更透出山菌的鲜美，整道菜混为一体，回味深长。

　　青头菌拌野山笋 RMB48

　　青头菌主产于云南滇西“三江并流”原始森林地带，生长环境极其纯净，含丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的自然的清香气息。

　　脆皮野生鸡枞菌 RMB78

　　野生鸡枞菌是古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌，被誉为菌中之王，其肉肥硕细白，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。油炸后口感酥脆鲜美，配以蘭会所特调酱汁，更是鲜甜脆嫩，独一无二。

　　翡翠菌香狮子头 RMB68

　　由鲶鱼与墨鱼制作成的狮子头，加之松茸调配，既有菌香，又有鱼鲜，口味清爽且富含营养。

　　古法锅贴野生松茸 RMB158

　　松茸在日本、欧洲享有很高的声誉，历来被视为食用菌中的珍宝。松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。蘭会所以古法烹饪，保持了松茸的原味鲜嫩，又不破坏其营养价值，不容错过的选择。

　　蘭将世界级水准的硬件设施与顶级的艺术氛围完美结合，自创一派、自成一体的“蘭”菜系，博采众家之长，将中国传统名家菜系之精华以全新手法加以演绎，经蘭顶级专业厨师妙手烹制，将现代美食艺术发挥到极致。