旅游吃什么：食者为尊尽享美味海鲜

来源：《大众日报》     作者：许甲猛    2009-08-11

赤山一景 　　到石岛赤山旅行，除了能享受到优美的山海风光，还能尽情品尝鲜活的海鲜……

　　威海荣成是全国的渔业大县。它邻近渤海、黄海、东海三大渔场，海岸线长达 491.9公里，占全国海岸线的5‰，渔业生产历史悠久。 辖区的石岛有北方最大的渔港，是国内著名海产品集散地，以烹制海味而著称。 石岛菜肴制作特别讲究刀工、拼摆花样、火候和味道，以清鲜、 脆嫩、 原汤原味见长。烹调方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，主要风味菜有红烧海参、 手扒对虾、 芙蓉干贝、红烧海螺、姜汁螃蟹、清蒸加吉鱼、油炸万寿菜、石岛清汤等。

　　在这里游客可以吃到最新鲜、最纯正的海鲜，特产鱿鱼、鲅鱼、海参、对虾、青鱼、扇贝、鲍鱼、螃蟹一应俱全。各大酒店都推出了“海鲜宴”，备受游客推崇。赤山景区陶公醉餐厅推出的特色菜“农业大丰收”、“渔业大丰收”就是以农家山野菜和渔家小海鲜为主要原料的特色菜。“ 到石岛吃海鲜”，成了游客们的口头语。在石岛的很多酒店都会看到各种鲜活的鱼、虾、蟹、螺等放在门口供游客挑选。仔细规划一下，每顿海鲜大餐都会成为此行美好的享受。拳头大的海胆、新奇海肠、鲜活美味的海参、海鱼、对虾、花蟹等，清蒸或生炒都鲜美异常。

　　海鲜饺子也是石岛的特色，20元就能吃上一大盘。只要花上100-200元，就能吃上由新鲜的贝类、海鱼、春饼、冷菜和饮料等构成的一桌丰盛海鲜大餐。

　　盛夏季节，游在赤山，不仅有无边的天然美景尽收眼底，也有无尽的美味美食任君享用。或许，在这夏日热浪逼人的时候，你仅仅是为了乘凉避暑而来到赤山，然而不经意间她就走进了你的心里，成为你时不时的牵挂，这就不难理解为什么石岛赤山游者如潮了。炎炎夏日，不妨听从心的呼唤，同游清凉赤山。（于鹏）