到兴隆体验淳朴咖啡味

来源：海南日报     作者：林可婷    2014-01-22

　　

 

　　在万宁的咖啡庄园里，工人正在采摘咖啡果。本报记者 宋国强 摄

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　　■ 本报记者 符王润 特约记者 陈循静

　　咖啡是兴隆最为著名的饮品，一提起兴隆，人们自然而然想到的便是咖啡。然而，随着时代的变迁，人们能够看到的更多是一袋袋包装精美的咖啡粉，对于那些最初的咖啡制作方法，已经很难寻觅。如今，在兴隆，一些商家或咖啡园推出了系列咖啡体验活动，让游客们可以体验咖啡加工的全过程。

　　在兴隆怡然咖啡厂里，厂家就增设了兴隆咖啡展览馆的知识性模式，从兴隆咖啡种植、研磨、成品等历史，通过咖啡豆、煮咖啡器皿等实物一一陈列，并设置咖啡体验馆，由咖啡顾问亲自给游客讲解咖啡豆烘焙过程，让游客自己动手操作体验一杯咖啡出炉过程，这一特色旅游环节引发游客浓浓兴趣。

　　而在隆苑咖啡庄园里，摘咖啡的小竹篓、磨咖啡的石磨、炒咖啡的厂房，都能让人们深入地了解咖啡是如何炼成的。

　　在这80亩的咖啡园里，人们能够体验一把咖啡种植的乐趣。每到四五月份咖啡开花的季节，每棵咖啡树上浓密的白色花朵成串排列，散发出芬芳。满眼望去，满是白色的筒状花朵，场面颇为壮观。而到了咖啡收获的季节，人们又可以背上传统的竹编小背篓，戴上斗笠，体验一把采摘咖啡的乐趣。

　　在这个咖啡庄园，人们还可以亲自动手磨制咖啡豆。往磨眼里撒入咖啡豆子，一条长条形木条在人力的拉动下，两块尺寸相同的短圆柱形磨盘同时启动，咖啡粉末源源不断地从磨眼里滑入磨膛。来自海口的陈先生带着上五年级的女儿一起体验了兴隆咖啡豆磨成粉末的过程，拿着亲自磨的咖啡粉末倒入虹吸壶里，在工作人员的帮助下，一壶飘着浓浓咖啡味的正宗兴隆咖啡端上桌来。

　　这个咖啡园特别之处还在于咖啡的口味。和老式的兴隆咖啡不同，这里的咖啡冲出的咖啡颜色要淡许多，味道也并不那么浓苦。“这种咖啡用的是我们咖啡园种植的有机咖啡果。而且烘焙的方法也保持咖啡的原味，没有加入任何调味品。”咖啡庄园主人曾祥峥介绍，这个咖啡园所选用的咖啡品种依然是地道的兴隆咖啡品种，但由于制作的方式不同，口感与老咖啡不同，品过后有着一种淡淡的回甘。