琼菜烹饪技能大赛海口落幕 38位选手获赛项金奖

来源：     作者：黄蕾    2014-04-21

　　南海网海口4月20日消息(南海网记者 青子)经过参赛选手一天半紧张激烈的角逐，经过裁判和评委严格、公正的评判，20日下午，第七届全国烹饪技能竞赛(海南赛区)暨海南省琼菜烹饪技能大赛在海口旅游职业学校圆满落下帷幕。记者在颁奖大会上了解到，共有38位选手获得赛项金奖，58位选手获得赛项银奖，77位选手获得赛项铜奖，优秀奖16名，2个最佳团体奖，6个优秀团体奖。

　　“很感谢烹饪协会提供这么好的平台，让我有机会展示自己的厨艺！”西餐烹调赛项金奖得主张小辉告诉记者，这次比赛他做了一个凉菜、一个热菜和一份甜品，金奖的获得离不开他的团队的支持和帮助，“我们单位从去年得知海南省琼菜烹饪技能大赛将设西餐烹调赛项，就从去年开始准备了，今年2月份开始实际操作，一直在演练，一项项精减，终于拿出了好的菜品。”

　　“中餐热菜规定菜品为‘炒银芽肉丝’，我还做了一份主料为鱼的菜品和一分自选作品，得了银奖很惊喜很高兴啊！”中餐热菜赛项银奖得主史贻山笑着告诉记者，自己辛苦了一个月，终于有了回报。

　　海南省烹饪协会常务副会长、省琼菜研究中心理事长林俊春表示，这次比赛在海南设立赛区，主要为海南的选手参加全国的烹饪比赛创造条件，并为海南的厨艺高手创造交流和学习的平台，打造好厨师、名厨师。“这次比赛我们收获很大，对厨师队伍的建设、培养和海南菜的品牌打造都有很大的意义！”

　　据了解，五年一次的全国烹饪技能竞赛，是我国餐饮业最具权威性和影响力的一项重大赛事，本次比赛以“继承创新、节约实用、美味健康”为宗旨，力求赛出风格，赛出水平，努力提升海南餐饮行业整体水平和琼菜制作技艺，为国际旅游岛建设做出贡献。