桥沙地瓜 营养丰富养生驻颜

来源：     作者：陈曼莉    2014-05-17

　　商报全媒体讯（数字记者肖卫香）地瓜又名番薯、甘薯、红薯、红苕、枕薯等。地瓜生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜，蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。地瓜虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。据了解，地瓜已被营养学家当作一种药食兼用，常吃地瓜有益于人体健康，并有一定减肥养颜之功效。

　　地瓜营养丰富热量低

　　地瓜中含有多种人体需要的营养物质。地瓜富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、硒、钙等10余种元素。每500克地瓜约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。据介绍，在人们日常的主食大米、面粉中恰恰缺乏赖氨酸，在地瓜的营养成分中含量丰富。

　　吃地瓜会不会使人发胖？根据相关科学研究，吃地瓜是不会使人发胖的，相反地瓜还是一种理想的减肥食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇，常食地瓜可有效减肥。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把地瓜当作驻颜美容食品。

　　常食地瓜可预防便秘

　　据悉，饮食中最具有抗癌作用的营养物质是茁－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸。在地瓜中这三者含量都比较丰富。一个小地瓜(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。茁－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

　　地瓜富含钾、茁－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；茁－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，避免损伤动脉血管以及心血管疾病。相关专家建议，吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如地瓜，以预防肺气肿。

　　温馨提示

　　近日，商报推出桥沙地瓜，产自海南富硒沙壤地，富含膳食纤维，口感香甜，多吃无胀气感。对桥沙地瓜感兴趣的读者，可通过国际旅游岛商报官方微博、微信、易信或与商报农产品公司“旅游岛特供”联系（电话：66206090）咨询订购。桥沙地瓜88元/箱，每箱重量5千克。