水果花样吃 夏季成新宠

来源：海岸生活     作者：黄蕾    2014-07-18

　　海南是水果大省，炎炎夏日，从冰箱里取出五颜六色的新鲜水果，大咬一口，清爽的味道着实够清凉。

　　热带水果有很多异常的吃法，比如泡盐水吃、蘸辣椒盐吃等等。但这些吃法在海南已经被人熟知“OUT”啦，想不想学习更多的水果吃法呢?新奇饮品、香美甜点，或者干脆用水果入菜，同样老少皆宜，令人赞不绝口。

　　海南国际旅游岛沿海的五星酒店里汇聚了全世界最优秀的大厨们。大厨们在这个夏日亲自动手，采用本地新鲜种植的热带水果，从甜品到饮品到菜品，为读者们奉上一道道风格、味道、感觉却迥然不同的美食，令人垂涎三尺。

　　水果入菜，这个夏季必成新宠。

　　

 

　　芒果布丁配椰岛清补凉

　　海南水果：芒果、椰子

　　配料：红豆、桂圆、莲子、薏米、花生、绿豆、西米(清补凉)

　　推荐点：灵感来自于海南小吃清补凉，芒果打成蓉状后用模具定型。配以椰浆、红豆、桂圆等制成的清补凉入口清甜，爽口，成功弥补了高端酒店内海南小吃的空缺。

　　

 

　　椰汁木瓜炖雪蛤

　　海南水果：椰子、木瓜

　　配料：雪蛤

　　推荐点：雪蛤清水泡过后与椰浆、木瓜一起炖制，口感润滑，并且极具美容养颜之功效。

　　

 

　　泰式椰汁西米糕

　　海南水果：椰子

　　配材：香兰叶、西米、白糖、玉米、马蹄、淀粉

　　推荐点：一股清新的椰香被青翠的香兰叶包裹着，入口便是西米柔软香甜的味道，细细品味，还有马蹄和玉米特有的点点诱人芬芳。

　　

 

　　芭堤雅椰香榴莲卷

　　海南水果：榴莲、椰子

　　配材：白糖、香兰叶、低筋面粉、鲜牛奶、糯米粉、泡打粉、黄油

　　推荐点：绿得那般可人，从色彩上便缔造了最初的美妙。品上一口，酥脆的外皮，带着淡淡的热带椰香味道，紧接着便是榴莲那绵软的口感和浓郁而独特的清香。

　　

 

　　酷哥气泡酒 Monsieur Cool

　　海南水果：菠萝、椰子

　　配材：马利宝椰子酒、气泡酒

　　推荐点：艾美品牌独有的气泡酒。采用海南新鲜热带水果制成的酷哥气泡酒，在石梅湾绝美的余晖下，定能唤醒您的心灵，重塑活力。

　　

 

　　泰式青芒果沙拉

　　海南水果：青芒果

　　配料：秘制沙拉酱汁、大虾

　　推荐点：来自于泰国喜食青芒果的灵感，配以希尔顿特制的沙拉，入口清脆爽口，带着青芒的酸甜清香，回味无穷。

　　

 

　　荔枝布丁

　　海南水果：荔枝、椰子、菠萝、火龙果

　　配料：牛奶、淡奶油

　　推荐点：采用新鲜热带荔枝纯果汁配制而成，入口即传来荔枝浓香果味，细细品尝，布丁口感绵滑，甜而不腻。

　　

 

　　薏米冰豆腐

　　海南水果：西瓜、火龙果、木瓜

　　配料：杏仁粉、薏米、糖水

　　推荐点：采用杏仁粉做熟的杏仁豆腐香滑可口，再加上多种海南新鲜的热带水果，带来的是炎炎夏日里的一丝清凉与香甜。

　　

 

　　原只菠萝焗饭

　　海南水果：香水菠萝

　　配料：白米饭、虾仁、蟹柳、胡萝卜、西兰花梗、黄姜粉、鸡蛋

　　推荐点：颗颗晶莹的白米饭配上各类海鲜与蔬菜放入菠萝，将香味和各类成份全面融合，不但营养全面，还带着菠萝的清香与甜美味道。