海口香格里拉"洋厨房"烹饪课回归

来源：南海网     作者：修梓馨    2015-04-21

海口香格里拉海滨餐厅行政主厨高山（Ezequiel Cardozo）

　　4月25日，海口香格里拉海滨餐厅行政主厨高山（Ezequiel Cardozo）携“海香洋厨房”强势回归，秉承香格里拉集团“自然天成”发展方向，特别采用最佳的本地原料和道德采购的食材，一堂只授12人，佳肴美馔和帅厨免费授课，就在本周六！

　　这个年代有太多人不会烹饪但有一颗想亲手做出美味的心，于是，北上广的烹饪课堂红红火火发展了起来。在我们海口这样一个以“小资”自我标榜的城市，怎么能不赶回时髦！继前两期报名爆满后，第三期又强势回归，相信这回又是手快有，手慢无的节奏。

　   本期看点：“自然天成”玩味洋厨房

　　第三期“海香洋厨房”中，Eze将教导我们将学习白汁泡沫奶油蘑菇汤，让你一堂课学会听起来如此有“分子料理”风格的奶油蘑菇汤。一边学习，一边品尝，还可以凭海临风，欣赏海滨美景，结交志同道合的朋友，不失为美事一桩。

　　值得一提的是，本次“海香洋厨房”所选用的食材皆源于自然，采用最佳的本地原料和道德采购的食材，新鲜美味又放心。

　　海口香格里拉大酒店从开业伊始即在海口本地餐饮消费市场得到了良好的口碑。“自然天成”项目是香格里拉酒店集团近期颁布的餐饮可持续发展计划，在全球旗下80多家酒店正式推动，强调安全来源的食材及道德采购的方式。

　　香格里拉集团“自然天成”项目

　　“自然天成”菜品必须至少符合五条新规之一：一是本地采购，就近选择农田或种植园；二是无化学添加/杀虫剂，按自然规律性生长或使用以植物为原料的防虫剂；三是自由散养，支持人道对待动物，尽可能选用自由放养的禽畜、蛋类；四是可持续海产品，选择非濒危的鱼类、以合法方式捕捞的或带有MSC认证的海产品；五是本地认证与国际认证的产品。

　　海口香格里拉大酒店已经有计划、有步骤地拉开了“自然天成”的序幕：采自海南屯昌的绿色蔬菜是用有机肥种植的；文昌鸡在原生态树林轮牧散养，以野虫及米糠为食，生长期180天；还有来自海南五指山及澄迈的小黄牛，屯昌的有机山鸡蛋等。“自然天成”项目也践行了香格里拉企业社会责任：因减少物流环节而实现的节能减排、与当地社团发展合作共赢的战略伙伴关系以及建立健全食品安全的可追溯体系。