海南红茶滋味浓

来源：海南日报     作者：黄蕾    2015-04-29

　　海南红茶滋味浓

　　■ 本报记者 李佳飞 实习生 潘媚

　　古人有云，进门七俗：柴米油盐酱醋茶；文人七雅：琴棋书画诗酒茶。由此可见，无论雅俗，茶在人们心中的地位都是不容小觑的。海南红茶在世界享誉盛名，作为中国唯一的热带岛屿茶区，海南岛有着热带茶区独有的土壤、气温、湿度及雨量，因此，海南红茶自然成为岛民及游客常选的伴手礼。

　　据悉，自上世纪50年代起，海南出产的红茶便远销世界各地，作为最好的大叶茶产地之一，海南岛所产的茶品中，茶多酚含量是最高的。

　　海南红茶尤以五指山茶区最为著名。这里地处风光旖旎的五指山南麓，茶区分布在海拔400至1000米之间，峰峦叠嶂，林木苍郁，常年云雾缭绕，云雾天占尽全年的一半以上，年平均气温达20至24摄氏度间，年平均降雨量保持在2000毫米左右，有时高达3000毫米，保证了全年充沛的雨量。此外，这里土壤深厚肥沃，呈微酸性反应。故而，在这般得天独厚的自然条件下，茶树生长旺盛，萌芽轮次多，采摘期长，茶叶产量高，品质也极佳。

　　作为伴手礼，海南红茶可挑选外形条索粗壮紧实、色泽乌黑油润、内质汤色红亮、香气高而持久、滋味浓强鲜爽且富有刺激性的，是为优质好茶。

　　当然，海南红茶扬名世界，不仅仅是因为它的高品质，还有它的营养价值。海口博爱南路一品香茶行的店家朱老板介绍，海南红茶有五效：暖胃养胃、抗衰老、生津清热、降血脂、降血压。“药补不如食补，不少高血压的老人和因饮食不规律导致胃病的上班族都爱买红茶。”朱老板说，已有科学试验证明，红茶中的茶多酚因经过发酵烘制，饮用时加奶加糖可起到保护胃黏膜及治疗胃溃疡的作用。

　　不仅如此，美国医学研究还表明，患心脏病的患者每日饮四五杯红茶，其血管舒张度可达百分之十三。此外，红茶中所含的抗氧化成分的确可以彻底消灭坏癌细胞中化学物质的传播路径，有着神奇的抗癌作用。

　　为此，“海南红茶的销量一直很好，除了游客购买，本地不少大排档、老爸茶店都会来进货。到了夏天，每天零售的伴手礼套装最少都会有二三十份。”朱老板说。

　　海南红茶如此火热，究竟应当如何品茗才能喝出它的好滋味呢？海口椰香饼屋茶餐厅水吧吴师傅说，一般本地老人喜爱清饮，即将茶水比控制在1：1左右，用95—100℃的开水高冲于壶中，加盖约3分钟后，即可品饮。大多数年轻人偏爱喝红碎茶所调制而成的茶饮，即在冲泡好的茶水中，根据个人喜好，加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜和白兰地等，调制出各种独特风味的红茶饮品。