三亚天房洲际酒店"海马"厨师对决

来源：南海网     作者：修梓馨    2015-08-20

　　8月18日，崇尚自然、注重原滋原味的“海南大厨”与把辛辣滋味掌握到炉火纯青的“马来西亚大厨”相遇，开启了一场没有硝烟的对决。

　　东山羊

　　无论是在大小宴席还是家庭聚餐，在饭桌上少不了一个“鲜”字。恰巧，这次“海马”大厨之战中，海南陈大厨运用了当地特色食材“东山羊”，而来自马来西亚的行政大厨Suradi也运用了马来菜肴中不能缺少的明星配料“椰汁”，烹饪以“羊”为主题的菜品。是本地东山羊的滋味深得您心，还是独特的椰汁羊肉让您胃口大开？

海南风味东山羊

椰汁羊

　　福寿鱼

　　有了羊，别样的鱼滋味让“鲜”字更为凸显。

　　福寿鱼改刀下锅炸制金黄，再浇以浓香番茄汁，陈大厨带着他的“甜酸福寿鱼”为“鲜”字增加一份甜蜜。

　　“咖喱”在马来菜品中有着举足轻重的地位，Suradi带着他的秘制咖喱，在慢火中，精心烹出这一道“咖喱鱼”丰富你的舌腔。

海南福寿鱼
 

咖喱鱼

　　牛肉香

　　纹理分明又富含高蛋白的牛肉，出品的好坏与火候的掌握有着直接的关系。陈大厨运用传统酱汁，慢火将牛腩煨制成熟，只是飘来的香气，就能让人垂涎欲滴。

　　Suradi则使用到马来传统的仁当酱搭配椰浆，被赋予别样风情的牛肉，把马来人的热情也体现的淋漓尽致。不仅如此，酸辣牛尾的劲道弹牙，让品尝过的人欲罢不能。

海南风味牛腩
 

仁当牛肉

　　蔬菜拼

　　尝过了鱼、羊的鲜美，牛肉的喷香，再以小菜佐口，清新之感在唇齿间跳跃。

　　每一个吃货都不容错过的美食之战，就在Cove天津湾8月23日准时开战。

海南炒时蔬
 

马来风光