魅力临高美食

来源：新浪海南房产     作者：黄蕾    2015-12-24

　　在海南说到美食，不得不提临高。这里除了人尽皆知的烤乳猪和空心菜，在很多不起眼的小店，也有特色美食令人食指大动：九层塔羊肉火锅，将药膳发挥到了极致；香煎龙利鱼，营养丰富，口感爽滑；特色小吃艾草糕，融艾草汁于糯米粉中，配以芝麻花生冬瓜糖馅，香甜可口却不油腻。碧桂园·金沙滩就坐落在海南临高，选择金沙滩不止是选择了完美的滨海生活，更是选择了一年四尝不尽的美食。

　　 【临高乳猪】

　　 临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。夹一块入口，轻轻一嚼，脆响的“咔哧”声，声声伴耳，吃下后，仍留满口余香，令人回味无穷。

　　 【多文空心菜】

　　 多文空心菜产于临高县多文镇头神村，又称总统菜，一九七二年，美国总统尼克松访华期间，国内有关部门专门从海口空运此菜到北京招待他而得名的。主要生长在天然泉水中，种植面积仅30多亩，由于它生长在这种特殊的环境中，它同其它空心菜完全不一样，其杆长叶少，生放3—4天仍保持其鲜绿，炒吃其味道鲜嫩可口，别具一格。

　　 【香草羊肉】临高临城二环路有一家火锅店，一道九层塔羊肉火锅汤非常出名，很多人慕名前来。　九层塔羊肉火锅特点在于使用了一种本地的野生植物，这种植物花呈多层塔状，民间俗称“九层塔”，其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味。九层塔羊肉火锅的制作工艺是将羊肉翻炒，待羊肉六七成熟时加入水，再烹煮一小会，加入九层塔，继续文火熬制。当锅盖揭开时，一股八角茴香味就扑面而来，膻味全无。