春光旖旎，茶园春色入画来

来源：     作者：黄蕾    2016-04-07

　　乌石农场茶园绿意盎然，茶农们在采摘春茶。本报记者 陈元才 通讯员 朱德权 实习生 陈若龙 摄

　　乌石农场岭头分场的茶园里，茶农们背着箩筐采摘春茶。本报记者 陈元才 摄

　　春茶 本报记者 陈元才 摄

　　五指山红茶

　　白沙绿茶

　　苦丁茶

　　红碎茶

　　鹧鸪茶

　　■ 本报记者 刘贡 实习生 李梦瑶 通讯员 王丽娟

　　又到春茶采摘时。一场场及时的春雨后，在青翠嫩绿，生机盎然的茶园中，海南茶农们开始为采摘春茶不停忙碌着。趁着春光，去探一探海南的茶园吧！

　　早春时节采茶忙

　　近日，细雨霏霏，山色朦胧，位于琼中黎族苗族自治县白马岭的国营乌石农场岭头分场茶园已是一片翠绿。沿着弯弯绕绕的茶山小径一路向前，层层叠叠的茶树铺展开去，让人一眼望不到边。在满眼新绿间，几名茶农挎着小竹篮，穿梭在茶垄间“一捏、一掐、一放”，双手翻飞间，清香稚嫩的芽尖便落入篮中。

　　“我已经采了二十多年的茶。”记者采访时，50多岁的茶农陆师傅正熟练地在茶丛中舞动双手，不停地采摘嫩绿的茶芽。

　　从采摘时间上比较，海南茶叶收获季节比我国其他地区早1个月至3个月，有“第一早春茶”之称。早春茶讲究鲜嫩，一般只采枝尖上的一两片嫩芽，即一芽二叶。“这里生态环境好，茶叶不愁卖。”陆师傅告诉记者。

　　好山好水白马岭，高山云雾出好茶。作为乌石农场境内第二高峰，主峰海拔高达1256.3米的白马岭因其形似白马而得名。由于光照充足、雨量充沛、土地肥沃，享受着雨露和云雾滋养的白马岭茶以“第一早春茶”享誉全国。

　　春日饮茶好惬意

　　近期，“五指山红茶”获得农产品地理标志登记认证的好消息令人振奋。业内人士表示，海南红茶在世界享誉盛名。作为中国唯一的热带岛屿茶区，海南岛有着热带茶区独有的土壤、气温、湿度及雨量，因此，海南红茶自然成为岛民及游客常选的伴手礼。

　　据悉，自上世纪50年代起，海南出产的红茶便远销世界各地。作为最好的大叶茶产地之一，海南岛所产的茶品中，茶多酚含量极高，深受游客和当地百姓喜爱。

　　“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”经过漫长寒冬的休养生息，初春的茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，拥有着一年中最蓬勃的生机。午后春困时，泡一壶茶，偷得浮生半日闲，也算得上是人生一大乐事了。

　　茶农告诉记者，好的茶叶颗粒紧实，色泽润绿，香气清醇。当清茶入口时，浓郁的滋味从舌尖滑过，落在心里，别有一番美妙滋味。

　　琼岛各地茶飘香

　　除了琼中，几场春雨后，海南岛各地的茶园纷纷冒出了早春嫩芽。

　　“云山雾水绕白沙，灵气独秀育名茶。更有茶姑巧采制，一杯碧绿谁不夸。”曾有诗人用这样一首诗描述了白沙绿茶的独特滋味。近期，白沙黎族自治县峨剑岭下的白沙茶场一片翠绿。高空俯瞰，一层层漾开的绿色犹如一幅长卷，林间地头散落着的斑驳小点，正是辛勤忙碌着的茶农。

　　白沙陨石坑是迄今为止我国唯一被认定的陨石坑，也是亚洲目前发现的最大陨石坑，由70万年前的远古时代一颗小行星坠落地面爆炸而成。白沙绿茶就种植在陨石坑中。当地茶农告诉记者，陨石坑内的白沙绿茶既有中小叶茶树品种清高之香气，又有大叶茶树品种之浓醇滋味，口感独特是其他茶难以比拟的。

　　作为我国最南端的高山云雾茶叶产区，五指山被誉为“江河之源，盛产茶叶之地”，所产红茶以其“琥珀汤、奶蜜香”的汤色特征，早已蜚声国内外，成为五指山茶文化中绚丽的“瑰宝”。

　　天气渐暖，春色斑斓，五指山椰仙水满茶香观光茶园又迎来了忙碌的采摘季。茶园中，成排的茶树沿着山坡种植，一排排的茶树绿涌翠滴，处处美景令人流连忘返。漫步茶园，不仅可以随着茶农体验采茶，还可以在茶农的指点下观摩茶艺坊，通过晒青、做青、炒青、初焙等工序，亲手做茶，别有一番乐趣。

　　茶叶选购小贴士

　　清明前后的茶叶是最受人欢迎的。但每年此时，都会有一些不法商贩趁此时机，把陈茶重新加工冒充新茶。大家挑选好茶叶时，请记住以下标准。

　　干

　　茶叶要“买干不买湿”，含水分多的茶叶不但会失去原有的色、香、味，而且很容易发霉变质。一般含水量较低的茶叶，条索疏松，质硬而脆。

　　购买散装茶时，可以用拇指、食指和中指轻捏茶叶。如果手指轻轻一捏，就能把茶叶捻碎成粉末状，说明茶叶很干，含水量少，茶叶的质量保持良好。而有些茶因为存放时间过长，或者存放不当，吸湿比较严重，一般含水量都比较高。这样的茶叶湿软，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断。

　　香

　　好茶叶香味浓郁，新鲜自然，差一些的则香味偏淡。干茶可以闻香气，买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里，先哈几口气，再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味，就不要买了。也可以用杯泡来嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。

　　净

　　越干净的茶品质越好，所谓“干净”就是指，茶叶里没有其他茶片、茶梗、茶籽、树叶、泥沙或杂物。按照国家的规定，茶叶中的非茶异物不得多于1%。