【南瓜美食】海南粉界的老字号，你一定听说过这一家！

来源：南国都市报     作者：叨叨涵    2018-12-29

　　这一次~叨叨涵终于走出府城

　　作为探寻老味道的美食博主

　　走出府城后的第一站

　　当然是我们海口骑楼了

　　说到海口骑楼的几家老味道

　　吃货估计都耳熟能详

　　我们一家家地走起来

　　第一站

　　海南老字号的百年传承老店

　　亚妹海南粉

　　叨叨涵说在前面……

　　每一家海南粉店背后都有一群忠实粉丝

　　不是说亚妹才是全岛最好吃的哈

　　因为各家有各家特色与口味

　　位于海口骑楼新民西路64号的

　　亚妹正宗海南粉店

　　是许多海口本地小伙伴的挚爱

　　说到海南粉

　　很多人首选都是这一家

　　关于这个百年传承海南粉的故事

　　给大家普及一下

　　上世纪50年代，潘亚妹的父亲就挑着担走街串巷卖海南粉，她15岁起就跟着父亲学习制作海南粉。卖海南粉的亚妹，如今已是74岁高龄的阿婆，早上过来的时候可能会在店里，但大多数时间已经交给她的女儿打理。

　　叨叨涵这次是中午来店里

　　生意好到爆棚

　　橱窗里十几种海南粉的配料

　　店里的阿姐手速超快的

　　10秒不到做好一碗

　　正宗海南粉的做法是以细米粉为主料

　　配上酸菜、香菜、黄豆芽、

　　牛肉丝、黑芝麻、花生仁等配料

　　再淋上一层秘制竹笋调味汁

　　一碗美味的海南粉就做好了

　　不知道是谁总结过

　　酸或甜，咸或鲜

　　海南粉的灵魂

　　就在这一勺黯然销魂的汁里

　　他们家有大中小碗可选择

　　叨叨涵要了中碗还加了肉

　　简直就是大写的壕!

　　后来才发现

　　几乎所有人都要的小碗尤其女生

　　其实小碗就很够吃啦

　　加了肉的豪华版海南粉

　　看着真是太诱人了

　　真的很想丢给它一句：

　　啊……

　　你这该死的、无处安放的魅力!

　　把粉搅拌均匀是必不可少的一个步骤

　　再急也不能省略

　　根据口味偏好再添点辣椒酱

　　嗯，

　　这个时候就不要再等了

　　赶紧!低下你高贵的头

　　管它皇冠会不会掉

　　认真臣服于这碗爽滑与柔软吧

　　玩着手机嗦着粉

　　各种食材的味道在口腔里

　　一次次翻转、一道道绽放

　　什么是满足

　　一口就知道

　　一碗海南粉

　　如果少了碗冬瓜海白汤

　　总是不够圆满的

　　店里有免费的海螺汤可以随意喝

　　有些食客还喜欢吃到一半以后加汤吃

　　总之就是看个人口味啦

　　来店里的吃许多都是街坊

　　当然也有许多慕名而来的游客

　　其实吃的就是那一份童年的味道

　　还有对海南粉一代代传承下来的用心

　　海南粉，没有高颜值也不昂贵

　　但去外地上过大学的人

　　一定都曾在异乡孤独的夜里

　　一边回忆着爽滑的口感

　　一边吞咽口水辗转反侧

　　最终，饥饿无奈地睡去……

　　如果你还没找到心中最喜爱的海南粉

　　可以来试试骑楼的这家老字号哦

​

　　顺应广大粉丝要求

　　骑楼老店系列还是把地址给出来

　　美味地址：海口骑楼新民西路64号(其实导航亚妹正宗海南粉也能搜到)

　　营业时间：6:00—20:00

　　人均消费：7元起