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名厨盛宴 “食”面“八”方 ——中国八大菜系大师齐聚三亚•亚特兰蒂斯,共襄美食盛宴

2018-12-30 来源:

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  岱山碧水,轻烟淡云。无论是从广阔的东北黑土地到浩瀚南海,还是跨越盆地高原抵达的沿海平原,广袤的国土囊括多样化的气候环境,也滋生了无以计数的食材,而其中最能代表中国饮食文化的则是湘菜、闽菜、淮扬菜、粤菜、鲁菜、川菜、徽菜以及浙菜,这扬名中外的中国八大菜系。

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  2018年12月29日晚,三亚·亚特兰蒂斯邀请了中国八大菜系的八位知名大师齐聚,共同操刀为来自世界各地的宾客们献出一场中式美食盛宴。三亚·亚特兰蒂斯董事总经理海科(Heiko Schreiner)、三亚·亚特兰蒂斯餐饮副总裁Cristian Albacar Fumado 、三亚市委常委宣传部长尚林、三亚市副市长陈铁军、中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光出席本场晚宴。海科表示,此次八大菜系的八位知名大师齐聚三亚·亚特兰蒂斯,共同切磋探讨并一起打造今晚的晚宴,是一件非常有意义的事。继海科的发言之后,陈铁军副市长表示,三亚·亚特兰蒂斯作为三亚旅游的3.0版,希望此次活动能对三亚的旅游以及餐饮行业的发展起到促进的作用,进一步弘扬中华民族美食文化,赋能国际旅游消费中心!

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  烹炸蒸烤焖炖煮炒,热锅凉油、颠勺翻炒、勾芡浇汁、起锅摆盘而事成,一道道色香味意俱全的舌尖盛宴在宾客眼前排开。在开餐的伊始,八位大师集体亮相与宾客们见面。 

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湘菜大师许菊云,中国烹饪大师、中国烹饪协会副会长、中国名厨委常务副主席、中国八大菜系湘菜领军大师。

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闽菜大师童辉星,中国烹饪大师、中国闽菜领军大师,曾多次为接待党和国家领导人、外国元首掌勺服务。

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淮扬菜大师张献民,中国烹饪大师、江苏省首席技师,获得亚洲中厨大赛金奖。

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粤菜大师黄平,深圳烹饪协会会长、中国烹饪协会名厨委员会副主席、中华金厨奖获得者。

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鲁菜大师范庆林,中国烹饪大师、中餐厨师艺术家,摘得国际中餐烹饪大赛金奖。

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川菜大师陈波,中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会四川区主任,成功接待过国家领导人、外国政要等。

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徽菜大师张根东,国家高级烹饪技师、中国徽菜领军人物、安徽省非物质文化遗产徽菜传承人。

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浙菜大师徐步荣,中国烹饪协会特邀副会长、国际美食委员会主席、中国八大菜系浙菜领军大师,第四届全国烹饪技能大赛获金牌并授予全国最佳厨师称号、首届中国美食节大赛获金奖。

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  俗话说,台上一分钟台下十年功。中国饮食文化历史源远,除烹饪手法及风味多样之外,刀工技法等技艺也出类拔萃。本次活动特邀厨艺表演大师郭金伟,为现场宾客们带来盲眼剃鱼骨、艺术刀法切黄瓜和鱼拓画的表演。郭金伟大师蒙上眼睛,手触黄鱼,如庖丁解牛般,手起刀落间,鱼骨与鱼肉已完整分离,同时还保证了鱼外观的完整。而黄瓜则被郭大师切成片片匀称切连成一片可任意拉伸,精湛的技法引得客人阵阵惊呼,更难得的是其在现场制作的“鱼拓画”,则将鱼栩栩如生的展示在宣纸上。

  “名厨汇聚 食面八方”活动的成功举行,也意味着2018年棠餐厅每月特邀中国八大菜系知名大师轮番为宾客带来纯正的中国饮食体验的系列活动圆满落幕。浙菜大师徐步荣表示,经过与三亚·亚特兰蒂斯厨师团队的交流,在本次活动之后,未来宾客在三亚·亚特兰蒂斯也能品尝到今晚的代表性菜肴。

  据悉,即将进入新的一年,三亚·亚特兰蒂斯不仅将在推出一系列的餐饮活动,同时也将继续推进与国内外的知名大师进行交流,让客人可以在度假区的21个餐饮点位收获更好的用餐体验,助力三亚旅游餐饮的发展,并为赋能国际旅游消费中心贡献力量。

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