海南菠萝炒牛肉，带你领略热带气息

来源：海南美食家     作者：    2019-02-22

　　中国的美食在世界上都是出名，而且味道也是很独特的，当然不同的地方美食也是不同的，从南到北都有自己的饮食特色的，而且现在很多人都是去海南旅游的，下面给大家说说去海南时不得不吃的特色美食菠萝炒牛肉。

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　　材料：

　　牛肉250g，菠萝1个，盐2勺，葱1/2根，姜1小块，蒜3瓣香油适量，花生油2勺，生粉，糖，鸡精，料酒等。

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　　做法：

　　1.菠萝去皮削眼(可以买削好那种啦)，切成两半，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水。再切成小块备用;

　　2.牛肉切薄片;

　　3.牛肉切薄片后，放入盐、糖、料酒、鸡精、生粉、花生油、姜粒和蒜粒腌十分钟左右;

　　4.烧热油锅放入葱段爆香;

　　5.倒入腌了十分钟的牛肉，先把一边煎稍微变色再翻另一边再煎，这样的炒出来的牛肉嫩而不老;

　　6.放入菠萝，炒5-10分钟，出锅。

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　　菠萝营养价值：

　　1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;

　　2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;

　　3.菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。