孟尊林:发挥“余热” 为海棠湾红树林酒店再拼搏一次

来源：三亚市旅游协会     作者：    2019-03-28

　　人物档案

　　他是一名高级经济师，也是国家级酒店管理师导师；他为了更好地服务于酒店行业，先去日本留学，再去美国研学；他先后担任国际品牌五星级酒店和国内酒店总经理一职。因为热爱，退休后的他决定“发挥余热”，为海棠湾红树林酒店再拼搏一次。他——就是海棠湾红树林酒店总经理孟尊林先生。

　　为性格：从财务转为酒店运营

　　“1980年，我从部队回来后，就进入了酒店工作，最初主要做财务报账。”年轻时的孟尊林先生，性格稍微有点暴躁，整天都会闲不住，也总觉得自己不适合做财务工作。思量许久，他还是决定转到运营部门。“那时候北京昆仑饭店正好有个综合运营部，除了客房和餐饮之外，其余都归我们管，比如康乐、会议中心、商场等。”

　　“饭店的领导对重点人才重点培养，当然也给我们创造一些部门与部门之间交叉培训的机会。这其实对我们后来做高层管理人员是有很大帮助的。”孟尊林先生现在回想起来，还是很感激当时的领导。他说，如果一直做客房，没做过餐饮，那么对餐饮这方面就是短板，提供交叉培训的机会后，就可以深入了解其他部门的情况。

　　“特别是当时我去销售部的时候，我就感觉一下对酒店的认知度和运营方面都了解了不少。”孟尊林先生说，因为销售部和每个岗位都要打交道，对酒店也会有更广泛的认识，这样就打下一个比较好的基础，加上以前做财务，所以对运营和核算更为有优势。

　　为提升：到日本留学 去美国研学

　　1992年，正好有出国留学的机会，这对积极求上进的孟尊林先生来说，无疑是个充电学习和提升的好机会。“我当时一听有这样的机会，尽管是公开自费，我也毫不犹豫的报了名。”孟尊林先生说，日本留学2年，是他人生中的又一次升华。

　　“留学期间，我自己花钱去住酒店，就想体验下人家酒店是怎样的服务，然后提出一些问题，看看他们是怎么解决的。”孟尊林先生说，当时他的行为让很多同学都不能理解，为什么要自己花钱出去住酒店呢？“我只有亲自去体验，才能对他们的服务有更深入地了解，才能学习到更多知识。”孟尊林先生一直坚持。在他看来，实践出真知。

　　“我很认同日本的酒店服务，我认为世界看服务就应该看日本。”两年的留学经历让孟尊林先生对酒店业的认知度又提高了很多。他说，以前我们属于被动的去接受管理，但是看到日本的服务后，才觉得人家是主动地发自内心的把它当成一门职业，很多服务细节真的特别值得国内从业者学习。

　　孟尊林先生依稀记得，90年代末期他陪同一群小升初的学生去日本交流，由于天气异常炎热，很多学生都中暑了。“有些家长就提议叫酒店准备冰块送到房间，给孩子降温。”孟尊林先生说，其实酒店每个楼层都配有制冰机，完全可以自助服务，但为了缩短时间，他便和酒店前台沟通。令他惊讶的是，他们刚回到酒店房间，就看到桌子上已经摆放好了冰桶、冰块和冷毛巾。

　　“第二天我们准备出发时，就看到酒店总经理特意在门口等我，问我对酒店服务满不满意，问孩子有没有出现不舒服等情况。”这让孟尊林先生非常感动。

　　1994年，孟尊林先生从日本回国以后，又去美国研学半年。“通过两年半时间的学习，我对酒店业有了更全面的认识，做起来也更得心应手了。”孟尊林先生说。

　　发挥“余热”：为红树林再拼搏一次

　　“我对红树林印象非常深刻，尤其是亚龙湾红树林酒店，经营效果非常好，行业内交流也会经常提起。”今年1月份入职海棠湾红树林酒店的孟尊林先生说，他去年4月就已经退休，但红树林集团老板多次向他抛出“橄榄枝”。“我当时主要的顾虑就是怕自己年纪大了，精力跟不上。”孟尊林先生经过慎重考虑，最终还是答应了老板的请求，他决定发挥“余热”，为海棠湾红树林再拼搏一次。

　　“海棠湾内大多数酒店都是国际品牌，我们是为数不多的‘国产’，酒店经营方面他们有他们的优势，我们也有我们的优势。当然，我们需要花时间向别人学习，尤其是好做法好经验更要虚心请教。”入职不到三个月的时间，认真尽责的孟尊林先生就对周边酒店的情况“了如指掌”。

　　对于未来海棠湾红树林酒店的规划和设想，孟尊林先生表示，他们一直都在关注海南的变化，包括政府的定位。“海南是国际旅游岛，将来也要打造成国际旅游消费中心，那么来游玩的旅客需求就会不断增加，酒店也会在产品和服务方面不断调整完善，争取为海南建设自由贸易试验区和中国特色自由贸易港贡献一份酒店的绵薄之力。”孟尊林先生期待着，未来酒店会出现越来越多的国外面孔……

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