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海南椰子专家研究跨国贮运技术 让椰子“轻装”进口

2019-06-24 康景林 姚皓 来源:南海网

夏秋瑜博士在工作中。受访者供图

  海南旅游头条、南海网、南海网客户端文昌6月23日消息(南海网记者康景林 姚皓)海南岛上种植的椰子,含水量丰富、果肉鲜嫩,几乎全部用来鲜食,无法满足国内需求量高达10倍还多的加工用椰子的供应,因此加工用椰子每年需要大量进口。中国热带农业科学院椰子研究所的专家们已着手研究椰子在进口运输途中的保鲜技术,以期进口椰子时,大大降低运输成本——只运回椰子水与椰肉,抛弃椰子笨重的外壳。

  中国热带农业科学院椰子研究所研究员范海阔告诉南海网记者,海南种植的椰子,品质好、肉质鲜嫩、椰水清甜,随着品种不断优化,椰子研究所培育的“文椰四号”已带有独特的芋头香味,地头收购价不断看涨,亩产效益逐年提高。

椰子研究所研发的新品种椰子含水量丰富,椰肉细嫩,是海南椰子中的美味。南海网记者 姚皓 摄

  椰子种植的关键是水与肥,椰子水就是从大地吸取的水分与养分形成的,海南的椰子树进入结果期后,会一年四季不断结果,产量茂盛时,相当于几十斤水挂在空中,海南地理位置使得椰子水丰富,美味诱人,几乎全部用来供应岛内居民及游客鲜食。

  然而,海南椰子大量被鲜食,无法满足加工需求。范海阔说,2018年全海南种植2.14亿个椰子,而国内消费包括加工用量竟然高达25亿个椰子,两者竟然差出10倍还多。那么,用来生产椰油、椰汁与椰粉的加工用椰子从何而来?答案是大量进口。

椰子油已成椰子加工的重要产品,发达国家食用椰子油已成风潮。受访者供图

  热科院椰子研究所产品加工研究室主任夏秋瑜博士学成归来,带领团队,重点研究椰子油的加工技术。现在,这种可以直接食用的健康植物油已走进千家万户,被消费者熟知。在研究过程中,他发现企业生产成本很大一块花在了进口椰子运费上。大宗椰子进口时,在海上运输时间最长可达一个月,笨重的椰子运输成本高,易变质,如果在采摘地直接取椰肉与椰子水,再进行初加工,抛弃笨重的椰子外壳,企业生产成本会大大压缩。

  为降低企业加工用椰子进口时的高成本,应对椰子原料短缺,夏秋瑜团队已经着手研究在国外建设标准化初加工基地,研究椰子果及椰肉、椰浆、椰子水等椰子加工原料的跨国贮运技术。

  现在,夏秋瑜团队已与海南及国内一些著名的椰子产品加工企业共同致力这项新技术的研发,让我们拭目以待吧。


责任编辑:陈贤玉
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