闭鞘姜 脆嫩香——白沙“雷震子”带动48户贫困户增收致富

来源：海南爱心扶贫网     作者：    2019-07-04

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带你认识白沙县打安镇

可程雷公笋

白沙可程雷公笋

酸香有味，吃出好味

即可生食凉拌，又可烹饪煮食

吃起来美味一整天

可程雷公笋

　　

　　特色扶贫助农增收

　　雷公笋是黎族地区野菜的一种，为姜科闭鞘姜属草本植物，因其嫩茎似笋，喜荫湿，风雨雷电交加天气长得更好，故海南人称之为“雷公笋”、“雷震子”。

　　为能将地方特色与精准扶贫相结合，打安镇镇委镇政府利用打安镇可程村的地理优势资源，于2016年与可成种养专业合作社共同成立可程村雷公笋标准化种植示范基地，并将可程村48户贫困户，188人纳入合作社产业发展之中。

贫困户符有南▲

　　2018年之前，可程雷公笋主要以销售鲜笋为主，但由于销售途径有着巨大的不稳定性，收入来源也存在着不确定性。政府与合作社相互沟通后，决定开始新的模式，通过发挥村内有野菜腌制经验的老人，腌制雷公笋酸笋制作具有本土黎族特色产品。

　　在政府的积极引导下，可程村所有贫困户持股人员及村民都可以每天通过理事的带领下积极到地头管理基地并且能够获得相应的报酬，给予了当地就业机会。

　　同时也提供种苗、种植技术，产笋后由合作社统一收购。

　　通过大家的共同努力，2018年雷公笋种植基地经济效益有了较为显著提升，基地所生产的可程雷公笋还被被评为“白沙十大特产之白沙笋类”代表品牌。

　　嫩茎似笋营养丰富

　　在可程村雷公笋标准化种植示范基地内，一株株雷公笋迎风摆动，长势良好，村民将其鲜嫩杆茎用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒鱼、肉，营养美味，是具有白沙山区特色的“绿色食品”。

肉厚质鲜 清香可口

雷电疯长 嫩茎似笋

　　雷公笋含有丰富的有益物质，食用雷公笋有清热解毒、开胃、明目、利尿、治便秘的效果，药食两用，价值很高。

帮扶责任人林于翔▲

　　味酸质脆肉嫩鲜美

　　可程雷公笋，味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻，是可程村每家每户的桌上美食，也是招待客人的一道必不可少的餐桌美味。

　　腌制好的雷公笋呈浅黄或金黄色，可生食凉拌或炒、煮食，加入鱼、肉等同煮味更佳，食后清凉开胃、清热解毒。

　　夏天太热没胃口？一瓶可程雷公笋配一碗白米粥，解开你的食欲打开你的胃！如此美味的“绿色食品”，已上架海南爱心扶贫网，欢迎选购！

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