名师坐镇，玩转琼菜创意料理！这家高端私房别墅，为你打造别样惊喜！

来源：发现海口     作者：    2019-09-06

隐秘安静的私人别墅

寻味地道的琼菜精髓

追求品质的食客都知道它

　　...

最近，它进行了全面升级

你准备好迎接新的惊喜了吗？

• 匠心打造，全面升级 •  

▣ 用餐环境升级 ▣

　　熟知古姑姑的老餮们都懂，浪漫约会要去西湾店，而嫌路途较远，追求方便则要来老店。 

　　为了让食客们能有更好的体验感，老店最近做了一系列升级，环境进行了改动，用餐的包厢或多或少都和以前不太一样了。

▣ 菜品升级 ▣ 

　　鲍鱼花胶焖文昌鸡、白切东山羊等让食客赞不绝口的招牌菜，都是出自店里这位琼菜名师之手，每一道都注入了地道琼菜的精髓。

　　为了能让食客们吃到更丰富的菜色，大厨还对菜品进行了升级，搭配出了许多你意想不到的新奇组合。

▣ 福利升级 ▣ 

　　这次还贴心的连会员福利都进行了升级，真的不怕被吃垮吗？

• 惊艳味蕾的新菜，只有老店供应 •  

　　这次大厨更新的菜单，大部分只有在老店才能吃得到，尤其是以下4道。

▣ 椰香白切东山羊 ▣

　　白切东山羊是古姑姑的招牌菜之一，每一块羊肉都来自东山羊基地，吃一口就知道什么是正宗。

　　这次大厨对它进行了升级，加入了椰子片，夹起一筷子凑到鼻尖，淡淡的椰香味就飘进了鼻腔里。

　　越简单的烹饪方式，越能考验食材，椰香融合了羔羊独有的乳香，提升了羊肉的鲜美，一丝膻味都没有。

　　迫不及待的尝了一块羊肉，皮薄肉嫩、Q弹爽滑，咽下去之后只剩淡淡的鲜香萦绕在唇齿间。

▣ 油焗南渡江野生大头虾 ▣

　　在古姑姑，能被端上桌的食材，都是经过了一番精挑细选，毕竟好的食材，才是制造美味的基础。这一点，从这盘南渡江野生大头虾，就能看出来。

　　和以往的清蒸、油闷不同，这一次的油焗大虾，着实惊艳到我了。一端上桌，浓浓的葱油香立刻不由分说的霸占了嗅觉，油滋滋的大头虾排着队躺在碟子里等待宠幸。

　　每一只大头虾都有虾膏，肉质紧实鲜美，好吃到连手指上残留的油汁都不肯放过。

▣ 白沙绿茶避风塘炒蟹 ▣

　　避风塘炒蟹原是香港名菜，但经过大厨的创新，加入了白沙绿茶，为它增添了几分海南风味。

　　细碎的蒜末混合着白沙绿茶，被炸得酥酥脆脆，洒在堆成山的螃蟹上，诱惑力十足！

　　最抢手的非蟹腿莫属，吃起来外酥里嫩的，还能隐约尝到白沙绿茶的清香，缓和了炸物共有的腻味。

▣ 牛油果菠萝虾滑鱼子沙拉 ▣

　　这道菜应该很受女生和小朋友的欢迎，看来大厨为了照顾不同的人群，实在是花了很多心思。

　　虾滑裹着油条一起炸，这个组合真的是第1次见，但是味道却很惊艳。

　　拌着牛油果、沙拉和鱼子一起吃，多层次的口感让人一口沦陷。

▣ 中西结合，意外惊喜 ▣

　　必须要夸奖一下大厨，这次的新菜色，一点都不按常理出牌，西餐常有的黑松露居然也能完美融合进中餐里。

　　精选正宗农家蛋，蒸出来口感滑嫩，没有蛋腥味。顶端点缀着的黑松露和鱼籽独有的咸鲜味，让整道菜变得不再平庸。

　　酱酱敢拍胸脯保证，这道黑松露椰子油炒杂菜，是我吃过zui好吃的炒蔬菜！

　　每样菜咬起来都是脆生生的口感，隐隐约约能尝出一丝奶香味，蔬菜的鲜甜充斥着整个口腔。

▣ 新菜色花样超多，等你来尝 ▣

　　这次的新菜色酱酱真的很满意，不管是蒜香味十足、脆甜脆甜的虫草花黑纵菌，还是拥有3种吃法的五香脆皮炸大肠，总之我的胃已经被完全俘获了！

　▣ 爆款经典，不容小觑 ▣

　　当然，古姑姑的经典招牌菜也不能忘了。

　　用料堪称豪华的『鲍鱼花胶焖文昌鸡』、原味的『白切东山羊』、肉嫩多汁的秘制『干煸果子狸』、尼克松总统吃过的『临高空心菜』，每一道都能满足你挑剔的味蕾。

•高端私房菜，聚会宴请好去处• 

　　古姑姑一共有两家分店，有不同主题的包厢，每间都布置得典雅大气，聚会或者宴请都非常适合。

　　在这里，你可以卸下防备，放松心情，以最舒服的姿态去享受地道的美味，来一场舌尖上的海南之旅~

　　现在还有难得的会员福利，想要吃垮古姑姑就靠它了！记得提前预约哟~

 古姑姑私房菜 

/泉水山庄店/

　　【人均】150元起

　　【时间】10：30 — 24：00

　　【电话】0898-66754941，18976238491

　　【地址】龙昆南二横路10号泉水山庄E11栋古姑姑

/新埠岛西湾别墅店/

　　【人均】300元起

　　【时间】10：30 — 24：00

　　【电话】0898-66114159，15595964175

　　【地址】西苑路2号西湾别墅C1栋