防范于未然 银泰酒店举行食品卫生安全知识培训

来源：三亚银泰阳光度假酒店     作者：    2019-09-29

　　随着国庆黄金周的到来，为进一步提升酒店餐饮人员食品卫生安全意识，掌握食品卫生安全知识，贯彻落实酒店食品卫生安全的相关制度和要求，日前，三亚银泰阳光度假酒店组织本酒店员工开展食品卫生安全知识培训。

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　　培训中，酒店行政总厨韩国师通过观看视频与案例讲解的方式，对食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理知识进行了详细讲解，带领大家认真学习了《食品安全法》《餐饮行业操作规范》，并对工作中存在的不规范行为现场曝光，分析了问题产生原因、处理结果、杜绝措施等。让酒店管理人员和员工掌握食品安全及卫生知识，增强岗位责任意识，受益匪浅。在互动问答环节，参训人员踊跃请教食品安全相关问题，得到专业细致的解答，现场氛围十分活跃。

　　酒店相关负责人表示，为消费者提供安全卫生的食品，是每一个餐饮从业人员义不容辞的责任和义务。通过本次食品卫生安全知识培训，进一步强化和提高了酒店员工食品安全生产意识，加深了对食品安全生产基础知识和餐饮等级评定标准的学习，为确保酒店食品安全生产打下良好基础。培训结束后，参训人员还参与了现场测试，学以致用、以实际行动履行对社会和消费者的承诺。