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以食为媒 海南美食文化节“吸睛”更“吸金”

2019-11-02 计思佳 柳莺 来源:海南日报

     展示美食文化魅力 拓展旅游消费热点

     以食为媒 美食文化节“吸睛”更“吸金”

  《祝酒舞》点燃现场气氛。海南日报记者 李天平 摄

  海南日报记者 计思佳 柳莺

  美食,是一座城市重要的文化名片,也是一个地区带动旅游、促进消费的重要力量。作为“海产万类,陆产千名”的海南,得天独厚的气候环境和资源禀赋,孕育了无数新鲜独特的美妙食材,这些来自大自然的馈赠,丰富着大家舌尖上的滋味,也成就了海南美食天堂的美名。11月1日开幕的2019第四届海南美食文化节在为市民游客打造美食盛宴的同时,更成为各个市县展示美食文化,拓展旅游消费热点的重要平台。

  佳肴荟萃打造美食天堂

  深秋的海口,天气微凉,但仍旧阻挡不了人们寻找美食的脚步。11月1日上午,2019第四届海南美食文化节现场人头攒动、热闹非凡。颇具特色的市县展馆、风味独特的各地美食、精彩纷呈的各项活动——本届美食节为广大市民和游客奉上了一场好吃、好玩、好看的饕餮盛宴。

  连续举办4届的海南美食文化节,已成为展示、传承和弘扬海南美食文化的重要窗口和平台。1日当天,在各个展馆,各市县纷纷带来了当地最具特色的美食,供市民游客品尝以及选购。

  儋州米烂、芝麻馍、香兰米糕、碱水馍、糯米糍、儋州粽子……在儋州市美食展馆,当地五花八门的特色小吃不禁让人垂涎欲滴。据悉,此次是儋州第四次参加海南美食文化节活动,全市共有15家企业参展,相比去年,新加入了4家企业。

  “这个鸡屎藤面是我自己开发出来的产品,为了让更多人知道家乡的好食材,我把新鲜的鸡屎藤叶清洗、晾干、榨汁、过滤,将汁液同面粉搅合制成鸡屎藤面,让面中带有鸡屎藤的清香,同时我们将其进行真空包装,方便客人携带。”儋州小糖人餐饮店店主王奕伟第一次带着自己研发的产品参加海南美食文化节,他表示,一上午就卖出去了近百包鸡屎藤面,非常感谢美食节这个平台,能更好地帮助自己推广产品。

  走进五指山市美食展馆,一股烤乳猪的浓郁香气扑面而来,色泽金黄的酥皮令人垂涎欲滴。老板王柳前的摊位围着许多顾客,他一边切猪肉,一边向大家介绍:“五脚猪已成为五指山当地的特产名片。这种猪肉肉质结实、鲜嫩爽口,是美味、健康的优质猪肉!”

  重庆酸辣粉、新疆烤肉、北京烤鸭皮、长沙臭豆腐……除了海南本土风味,此次美食节还汇聚50余种国内名小吃,让市民游客尽享“舌尖上的中国”。

  精彩活动推动人气高潮

  儋州市美食展馆举办儋州调声特色表演。海南日报记者 李天平 摄

  除了天南海北的美味佳肴,本届美食节还策划了一系列市民游客喜闻乐见的活动,增加了与市民的互动,营造了热闹的节庆氛围,让市民游客在现场尽享口福,又大饱眼福。

  “今天要现场为大家发福利了!请大家拿出手机,让我们一起摇红包吧!”在1日上午开幕式现场的微信摇红包环节,主持人话音刚落,大家纷纷拿出手机,希望能够摇到好运。

  手速最快的董先生成为本次美食节的“幸运儿”,获得“全场通吃券”1份,可在美食节活动现场指定的50个小吃摊点各领取免费小吃一份。“这次能够免费吃‘霸王餐’,在此‘一站式’吃遍各地美食,真的太幸运了!”董先生开心地说。

  美食节现场,最引人瞩目的当属“虾兵蟹将”展馆内直径6.8米的“巨无霸”蒸锅。在蒸锅内,已经煮得红彤彤的大闸蟹甚是诱人,市民也可以选择用绳子绑住新鲜螃蟹自行烹饪。“我们从阳澄湖空运了1吨大闸蟹到美食节现场,现场蒸制,肉质新鲜。50元可以买3只,大家还能使用抵扣券,非常实惠!”老板刘春明告诉记者,美食节开幕不到1个小时,大闸蟹就卖出了1600多斤。

  与此同时,今年海南美食文化节的文化氛围也更加浓厚。在昌江黎族自治县美食展馆,现场演绎的黎锦编织给大家展示了“山海黎乡,纯美昌江”的独特魅力。红、黑、黄三色纺线在黎族女子的巧手下,有层次地缠绕在编制工具上,或斜绕,或翻转,经由薄竹片固定,带有人形、动物等纹样图案便显露出来。

  在食品雕刻区,用各类蔬菜、水果雕刻出的雄鸡、牛马、花草也令人大开眼界,吸引大家纷纷驻足观看。

  搭建平台助力消费升级

  现场观众热情参与微信摇红包活动。海南日报记者 李天平 摄

  吃、住、行、游、购、娱是旅游六大要素,也是海南建设国际旅游消费中心的重要内容。此次海南美食文化节旨在以活动为平台,以海南东中西线各市县美食为核心,全省联动,深度开发、挖掘和宣传推介海南特色美食文化,以此促进消费、拉动内需。

  海南青农创业园管理有限公司总经理黄时京带着自己公司加工的荔枝干和黄皮干过来参展,不到3个小时,200斤果干就全部卖光。

  美食节也帮助参展企业搭建了推介平台,打通了销售渠道。市民廖英妹在五指山李氏蜂业有限公司的摊位前买了3瓶野生蜂蜜后,特意加了销售员的微信;“五指山的蜂蜜品质好,在海口很难买到。美食节上的商家信得过,卖的蜂蜜品质也有保障。我留下了他们的联系方式,今后随时都可以喝到优质的蜂蜜了。”

  “目前,我省已启动海南国际旅游消费年活动,将通过上千场活动为国内外游客呈上一桌丰盛的旅游消费大餐。”活动主办方有关负责人表示,海南美食文化节不仅展现了海南多元而别致的岛屿美食文化,对于刺激和促进美食消费也具有十分积极的意义。希望更多市县和企业参与进来,共同打造一个具有较大影响力和海南特色的美食盛会,让海南的美食和美食文化享誉全国,走向世界,真正发挥美食引领消费的作用,为我省打造国际旅游消费中心贡献力量。

  (本报海口11月1日讯)


责任编辑:陈贤玉
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