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鸡屎藤、糯米卷、海南粉……来三亚,这些“网红”美食岂能错过?

2019-11-04 洪光越 来源:三亚日报

       来三亚,这些“网红”美食岂能错过?

  海南传统小吃鸡屎藤。 见习记者 陈聪聪 摄

  三亚日报记者 洪光越

  编者按

  丰富旅游产品、加密境外航线、提升旅游体验……作为热门旅游目的地的三亚,每天依然行进在自我提升的路途上。这座城市正在不断努力提升更佳的服务水平和旅游环境,希望给游客带来更新更美好的休闲度假感受。即日起,《三亚日报》推出“旅游新热度——三亚旅游市场调查系列报道”,聚焦“吃住行游购娱”等方面的新产品、新亮点、新服务,敬请广大读者关注。

  进入11月,来三亚“打卡”的游客明显增多。在玩转各大景点后,如何满足口腹之欲成为游客的关心点。连日来,三亚日报记者走访海鲜消费市场、美食街等场所,发现三亚餐饮行业持续升级,以满足消费者多元化需求。

  海鲜消费市场

  以亲民价吸引游客

  11月1日,记者来到第一农贸市场海鲜区,每走过一个摊位,都能看到摊主正在热情地兜售海鲜。

  据观察,当天该市场的龙虾大多为100多元一只,红花蟹40元至50元一斤不等,价格和国庆假期相比,保持平稳。受天气影响,虾蛄(皮皮虾)的价格较往日攀升不少,“平常皮皮虾的价格在60元至70元一斤。”一位女摊主说。

  记者查阅近两年11月1日当天的《三亚市海鲜排档餐饮鲜活海鲜品调控价格》,发现鱼、扇贝、虾、蟹四大类近80个品种中,大多数海鲜品种价位波动不大,有的甚至同比下降。

  其中,去年11月1日青石斑鱼三星级及以下调控价84元/斤,今年为77元/斤;小波纹巴非哈(芒果螺)三星级及以下调控价61元/斤,今年为35元/斤;小青龙虾三星级及以下调控价327元/斤,今年下降至281元/斤。

  近几年,三亚海鲜价格回归“亲民”价。11月1日,兰州游客马女士3人在新民街某海鲜店点了一份386元的套餐,有鱼、螃蟹、虾等海鲜品。“海鲜特别鲜活,份量也足够我们吃,这份量在兰州得上千元。”

  三亚市海鲜餐饮协会秘书长汪裴介绍,“据相关调查,今年国庆假期,三亚某些海鲜产品价格比往年下跌50%,在当前市场态势下,预计上游供货商将持续让利。”

  汪裴告诉记者,三亚海鲜在国内有着较高的知名度,自2012年起,三亚海鲜加工厂也蓬勃发展。从最初春园、友谊1.0版到万人海鲜广场2.0版,再到吉阳、凤凰3.0版,如今三亚海鲜餐饮行业进入后3.0版时代,即海棠湾68环球美食城等,这些地方设施配套完善,集吃住行游购娱于一体,能满足游客多元化需求。

  三亚本土小吃

  逐渐成为“网红”

  鸡屎藤、虾饼、糯米卷、海南粉……地道美食总能挑起三亚人的味蕾。记者近日走访发现,近两年,经营三亚本土小吃的店铺在坚守传统手艺之时,利用社交网络媒体宣传了出去,受到外地游客热捧。

  鸡屎藤作为海南的“黑暗料理”,口感真是妙到“犯规”。近日,记者从抖音短视频平台上刷到一则本土小吃“网红店”的宣传片,着实被逗乐了一把。

  11月1日,记者寻迹来到群众街,走进该网红店。“我们店每天推出30种三亚地道小吃,且全是新鲜出炉,没有过夜货,若把店里的小吃全部来一份还不到100元。”掌柜“桂姐”说,从今年下半年开始,他们开始在社交网络媒体宣传本土小吃,效果明显,游客看到后都慕名来吃。

  “群众街是三亚老字号小吃街,小吃不仅好吃,而且性价比很高。”今年6月,一位游客在群众街吃到小吃后,在网上留下这样的评价。

  “来逛夜市,能吃到很多三亚特色小吃,不用跑来跑去。”在天涯区某主题夜市吃宵夜的游客鲁先生边吃着清补凉,边对三亚发展夜间经济表示点赞,“我每年都来三亚一趟,真心觉得这里不缺特色美食。”

  夜间经济

  三亚美食的集中展示

  据记者查阅,日前三亚出台《三亚市鼓励发展夜间经济三年(2019-2021)行动方案》,其中提到,要依托现有餐饮集中区域,增加美食名吃、特色餐饮比重,吸引国内外著名餐饮、网红餐厅、风味小吃企业进驻;重点打造乐天城特色餐饮街、吉阳特色社区夜市、亿恒美食广场、火车头海鲜广场、海坡美食一条街、海棠68环球美食城、林旺夜市、佳翔海鲜广场等餐饮集聚型夜间经济区。

  打造夜间经济区,推动餐饮行业升级,此过程中三亚本土小吃似乎遇到了更好的机遇。据了解,去年10月26日开张营业的亿恒美食广场,就是打造汇集海南本土特色小吃及全国各地名吃的特色步行街夜市。

  “吃是旅游的重要元素,而特色小吃最能体现一个地方的饮食文化。”亿恒夜市宣传推广部经理郑小敏说,三亚夜间经济的发展,能把本土美食聚集到一起,集中“曝光”在聚光灯下,增强游客体验感。“这种形式有助于三亚本土美食走进更多人的视野。”


责任编辑:陈贤玉
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