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食在海南 | 壮士,敢尝尝这些叫法奇特的海南美食吗?
来源:南海网整合     作者:人间小寿桃    2019-12-11

  海南有很多稀奇古怪名字的美食,

  虽然名字让外地人听了都是一头雾水,

  但却是海南人的心头爱哦~

  来看看有哪些叫法奇特的美食吧!


糖贡

 有一种小吃,“甜而不腻,黏而不粘”,它就是“糯米花”,海南话俗称“糖贡”,被视为贡品小吃。在文昌,糯米花无人不知无人不晓,最出名的就是在文昌会文镇的凤会村。

韭菜饼

  临高的韭菜饼呈圆形,韭菜做主料,放置肉末或鲜虾,炸至翠绿即可。吃的时候还可以沾点海南辣椒或海南醋,特美味。

鸡屎藤

 鸡屎藤这个名字的由来,其实主要是与它的叶子有关,当它的叶子被揉碎之后,就会散发出一种鸡屎的臭味,鸡屎藤的名字也由此而来。“鸡屎藤粑仔”是海南有地方特色的风味小吃。

煎堆

  海南风味小吃很多,较为独特的要算煎堆了,在海口又称珍袋(珍袋和煎堆均为海南方言音译),一种油炸米制品。色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。

信封饼

 追溯到上世纪三、四十年代,勤劳的会文人跨过波涛汹涌的大海,赴南洋讨生活,海峡的隔阂让亲情只能靠一封封家书维系。但在那个交通并不发达的年代,加之战火烧遍神州大地,即便能从书信中获悉家中的情况,也要等上数月。思乡心切的华侨们便将简单的椰香薄饼,制作成信封的形状,以寄托乡愁。后来海南解放,华侨回乡,也将这蕴含浓浓乡情的小吃带回了家乡。

    一块小小的信封饼,散发着椰肉的香味,这最能代表海南的味道,而其中加入炒过的黑芝麻,不但赋予了信封饼独特的香气,还呈现出特别的含义。手工做出来的信封饼,口感好、味道香、不硌嘴、不粘牙,香脆可口。


三角馏

会文“三角馏“是文昌著名风味小吃,因其呈三角形楼状,故得名“三角馏”。这种风味小吃以会文的三角馏最为有名,会文当地有多家老爸茶店以现做现卖的“三角馏”而名声在外。三角馏口味丰富,有甜心的,也有用韭菜、椰肉丝、盐做馅的。但甜的口味三角馏是被当地人所熟知的。

鱼茶

     鱼茶是海南的一种特色食品,主要食材为鱼肉和高山熟稻米。鱼茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴。鱼茶里面有鱼肉和糯米,闻起来味道酸爽无比,这跟茶的清香还是很有差距的。其实这鱼茶就是用生鱼肉裹上蒸熟的糯米去腌制发酵而成的,因为在吃的时候需要泡水,这吃法跟泡茶一样,所以就“盗用”了茶名。

千孔糕

 被纳入“中华名小吃”的千孔糕,每一块都有细密整齐的小孔,泛着金黄色的光。尝一口,香甜滑爽,回味无穷。其实,千孔糕是东南亚风味小吃,上世纪六十年代才由印尼归侨传入兴隆,过去千孔糕只是普通的家庭小吃,上世纪九十年代,随着兴隆旅游的日渐升温,原隆温泉宾馆率先把这种家庭小吃开发成兴隆特色小吃,大受游客欢迎,并逐渐在兴隆地区的宾馆酒店中流传开来,成为接待游客的佳品。

猪血肠

     光是听这个名字,就有点“血腥”。特别是有些晕血的人就接受不了!猪血肠属于临高特色美食之一,临高话倒过来念叫“肠血猪”。据了解,除了最近爆火的丁村猪血肠外,福地小吃街、海大南门夜市也有猪血肠售卖。


椰子船

椰子船还有一个名字叫做椰子饭,在海南是非常常见的一种食物。因为海南地处热带,所以水果的种类非常多,而且都非常的美味。制作的方式主要将糯米和椰子肉一同上锅蒸,椰子的味道会融入到糯米中,糯米香甜软糯,浓郁的椰子的奶香气息在口中萦绕,可以说是非常美味的。

糟粕醋

 如果问一个地道海南人喜欢的本地美食有什么?答案里一定少不了糟粕醋。一把海菜、几块猪杂、适量海鲜、少量海南粉,再配上一勺酸辣略甜的汤汁,便构成了海南人最熟悉的味道。作为海南传统特色小吃,糟粕醋以其特有的酸辣口感,征服了海南人的味蕾,成了很多人心中念念不忘的味觉记忆。

以上这些美食你

都听过几样

吃过几样呢?

最喜欢哪一种美食呀?

小编超喜欢

鸡屎藤和糟粕醋!

在这个凉飕飕的冬天里,

喝上一碗热腾腾的鸡屎藤

或者

来上一碗酸辣开胃的糟粕醋

简直超幸福!



责任编辑:陈贤玉 实习编辑:卢传艳
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