食在海南 | 如何不经意（didao）地说你来过海南？10种美食告诉你

来源：南海网整合     作者：    2020-07-15



作为我国最南端的省份

海南的热带风情吸引了很多游客

同时，海南的特色美食

也让人印象深刻

如果你是外来游客

如果你不想直接说你来过海南，

小编教你怎么用美食

不经意（didao）地

说你来过海南~

海南最有特色的小吃之一清补凉

在海南的小伙伴们应该都品尝过吧

是不是到现在还回味那股浓郁的椰香味呢?　　

　　清补凉，顾名思义，“清”是“清火”，“补”是“补充”，“凉”则是“凉爽”，综合起来，可以理解为“清火消暑，补充营养，感受凉意”。 在海南，清补凉是夏季最常见的小饮品，已经成为海南的一道很美的风景线。

(图片转载网络)

　　苏东坡最爱：

　　根据历史记载：清补凉是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色!公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。”此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱!

　　清补凉的历史来源：

　　相传，秦始皇统一六国之后，开始平定岭南地区，大军推进岭南一带，由于气候湿润，士兵纷纷得病，屡战屡败。随军的大夫便以中国传统药膳为基础，研制多种原材料合而为一的“粥”，此粥可清热解毒补元气，服用后可使人镇定自若、精力充沛。此粥为清补凉的前身!　　

　　确切地说，清补凉始于公元前219年，至今已有2000多年的历史。据唐虞时代史料记载，清补凉在古时候的海南是主食的一种，清补凉同黎锦一样，是黎族先民留给我们的宝贵财富!　　

　　夏日，夜幕降临后，没有了白天的骄阳似火，岛民最享受的事情莫过于和两三好友坐在椰子树下，乘着凉风，吃上一碗冰爽的清补凉，那种舒服劲真是透入了心扉。清补凉真可谓遍布全岛的各个角落，走在海南的街头巷尾，“清补凉”三个字甚至比“办证”二字出现频率还要高。

　　海南人的消暑圣品除了清补凉，还有薜荔凉粉，也就是我们常说的“风刨”（海南话音译）。炎热的夏天，街边小巷，常有小贩带着保温桶售卖“风刨”。打开大桶，映入眼帘的，是一桶酷似白凉粉的凝固物。“这就是用薜荔果做成的薜荔凉粉，夏天人们都很喜欢喝。”你若要一杯，小贩会拿出一个塑料杯，捣入些许“风刨”，搅碎后，再加入冰镇过后的红糖水，一杯解渴清甜的“风刨”就好了。

　　鸡屎藤粑仔是一道海南流行的汉族小吃。是很好的滋补品，有清热、解毒、去湿、补血的功能。在琼海，鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软;冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。

　　甜薯奶这个名字对外地人来说听起来有点陌生，但是它绝对算是长期霸占海南小吃榜前几名的顶级选手。

　　之前小编上学时，晚上总喜欢去找卖甜品的老奶奶喝一碗糖水，用甜味消除一天的疲惫，然而每次奶奶都会告诉我：甜薯奶卖光了，地瓜粉也很甜的，来一碗?

　　这句话听了好多年，但每次下课都赶不上最后一碗甜薯奶，到头来也没吃上几口。可见甜薯奶在海南有多受欢迎。

　　▲ 甜薯奶

　　甜薯奶很神奇，别看名字里面有个“奶”字，它里面只有甜薯没有奶，奶白色其实来自于米。将甜薯糊和米浆搅拌均匀后下锅，煮出一锅白玉般的胖丸子，最后再加上古早味红糖和辛辣的生姜，品尝甜辣混合的奇妙口感。

　　卖甜薯奶的小贩们真正地活出了“日出而作日落而息”，早上磨粉浆，下午售卖，一天就卖那么些，绝不会多做。

　　岛民偏爱甜薯奶这一口甜，为了喝上一碗能从海口各地专门寻去西天庙之类的老街。但若没赶上最后一碗心里倒也淡然，吃的就是随心所欲，大不了改日再来。

　　▲ 人家真的是“甜薯”，不是汤圆！