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椰视频 | 辣椒味荔枝吃起来是什么体验?记者带你到海口这果园尝尝
来源:南海网     作者:姚 皓 陈元能    2021-05-26

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  新海南客户端、南海网、南国都市报5月25日消息(记者 姚皓)近日,海口永兴镇农户吴开茂种植的荔枝品种——奇味荔“火”了,该品种的荔枝树因可以结出各类口味奇特尤其是带有辣椒味的果实而得名,并引起网友的关注:“辣椒味的吃起来全是辣味吗?还有没有甜味或辣中带甜?”带着大家的好奇和疑问,记者也赶往了吴开茂的果园一探究竟。

奇味荔。记者 姚皓 摄

  该果园位于海口永兴镇儒吴村,从海口市区向南驱车约30分钟车程,途经火山石垒在两侧的蜿蜒村道即可到达。在园中,吴开茂指引记者找到了“藏匿”着的奇味荔,一两米高的枝干、黄里透红的果皮......其实,单从外表上看奇味荔与其它荔枝没有什么不同之处。

  “不同之处主要在口味。”摘下果肉、拨开外皮,记者带着好奇连续品尝了多颗辣椒口味荔枝发现,每当第一口咬下去,果肉中饱满的汁水总会瞬间浸入味蕾,散发一股类似青椒的淡淡味道,香甜却不辣口,味道奇特又不令人反感,总体上口味较为不错,但好吃与否还是因人而异。

  荔枝为什么会有辣椒味?吴开茂猜测:“可能是当初我在培育这棵荔枝树时,有采过辣椒花的蜜蜂在此授粉就这样了。其实辣椒味只是这棵树结出的荔枝的口味之一,受多种因素影响,这棵树上结出的果实有各种各样说不上的口味,所以我把它称作奇味荔。”

吴开茂和他种植的奇味荔。记者 姚皓 摄

  据介绍,吴开茂从1985年开始种植荔枝转眼已有36年,是当地不折不扣的“荔枝大王”,他从小长大的永兴镇属于海口火山群辐射而成的羊山地区,该地区保存着数以万计不同类型的荔枝品系,被称作“世界荔枝种质资源基因库”。在这样的环境下,吴开茂从小便爱上了荔枝,而将各色荔枝品种收集到自家的果园一直是他最大的兴趣。

  以味道命名的玫瑰荔、芒果荔,以形状命名的龙心荔、苹果荔,以发现地命名的南岛无核、春腾蜜荔......在果园中,吴开茂家一处2亩多的果园,同时也是他一手打造的“荔枝珍稀品种母本园”中,记者还看到了他发现培育的30多个品种百余棵荔枝树母本资源。“这都是我在羊山地区走访调查发现的珍稀品种,有的是在山上找的,有的是向各村村民打听的,只要感觉不错我就剪下枝条带回来嫁接,然后栽培观察。”

奇味荔。记者 姚皓 摄

  事实上,早在2002年前后吴开茂便偶然发现了自己培育的荔枝树长出了辣椒味的果肉,但是目前他的果园内仅栽培了两棵,也没有对外销售,谈到原因时他表示:“一个新品种没有十年八年是很难推广的,有时甚至需要二十年。首先荔枝种植后大约需要三年才结果,结果后还要花一两年时间观察他的品质,第三第四年在观察是否稳产,最后再看市场对它的接受力如何。奇味荔味道比较多和复杂,我担心它不一定能受到市场欢迎,所以之前都还在观察。”

  目前,吴开茂共有200多亩的荔枝种植面积,他所培育的新球蜜荔、玉潭蜜荔、南岛无核、大丁香等荔枝品种已相继扩大种植面积走向市场,且备受消费者喜爱。“接下来我会不断尝试,将包括奇味荔在内的一些新品种在自家的电商平台上销售,如果销量可观、大家喜爱的话,我就会大面积种植推向市场。”吴开茂说道。


责任编辑: 陈贤玉
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