和海南粉一起过生日

来源：     作者：许甲猛    2009-03-05

　　7月15日是小休的生日，今年的生日，决定跟家人在家里过。要做什么美食呢?还是做传统的海南美食海南粉吧。想起日本的寿司和韩国的泡菜，那么简单的材料，一个饭团，一棵大白菜居然风靡世界，可是海南粉那么好吃的美食啊，居然默默无闻啊，没道理的。嗯，在小休的最有意义的日子里就做传统的海南本土美食吧，跟海南粉共度的生日时光，够欢乐的吧!而且它可是海南的传统食物哦，够有意义的吧!

　　哐、哐! 上制作海南粉的材料了，一桌摆开，还挺有气势的。旁边有一小馋猫已迫不及待地想吃了。呵，那可是材料啊!

　　炸得脆脆香的花生，花生是海南粉的点睛之笔。在柔嫩滑爽的粉中慢嚼脆嘣嘣的花生，要多香有多香!

　　海南家常菜中的主力军，黑豆芽。相信每个海南人都会对这菜熟悉到不得了，小时候，饭桌上常常会出现的家常到不能家常的菜了。真是非常温馨的童年回忆，也是我现在常常吃的菜哦。

　　酸菜，这个也是海南人的家常菜，不像四川的酸菜鱼只是用来当配角，在海南菜里，可是作为堂堂正正的主角来上菜的哦，一般都是清炒酸菜，可以适当放点肉末。一如海南菜的传统特色，保持本色就好。

　　竹笋。也是海南喜爱的家常美味，也是清炒，酸溜溜中细品海南人的家常小日子。在制作海南粉的程序中，通常是跟卤汁混在一块用来浇灌粉的。

　　用来浇扮海南粉的香油，我其实是喜欢吃卤汁的，可是家人喜欢吃香油，就是用蒜末炸香的油，然后再加酱油，俗话说就是喜欢吃干粉，但是我喜欢吃湿粉啊，湿粉是烧卤汁的那种。简单的说，平时在早餐店吃的那种海南粉一般是湿粉，在海鲜大排档吃的那种海南粉就是干粉。

　　虽说正宗的海南粉是必不可缺少牛肉干的，但是小休和家人都不喜欢吃牛肉干，太硬，咬得腮帮子疼，于是便用新鲜的牛肉来代替牛肉干了，将牛肉用蚝油炒熟即可。

　　一切材料准备就绪，将所有的材料跟雪白的粉扮在一起，融合成一盆美味。

　　盛到盘子里痛快地吃吧!小休的生日搂着海南粉一起过!