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新鲜养生，海南美食！
来源：
作者：许甲猛 2009-03-05
我在海南呆了N年了，然而对于海南，我在博客里一直未曾有过半点记载，今天突然我很想说说海南的小吃，各种各样我认为好吃的，你们看了可别流口水哟。
（一）紫色红薯和糯性玉米
海南有一种本地小红薯，煮熟了之后，皮带红色，剥开皮之后里面是那种深紫色，特别漂亮，像紫色的兰花一样，视觉上给人美的享受，然后再轻轻咬一口，又香又软，很好吃。
糯米玉米可能其他地方也有，海南当地产的大把大把的。不完全的金黄色，用水煮熟了后盛在盘子里，颗粒均匀饱满泛着光泽，咬起来不会太硬并且带有糯性。菜市场和路边到处都有卖，生的1元钱/2个，熟的2元/1个。
（二）榴莲和蛋黄果
榴莲很臭，以至于上飞机都不允许携带，很多人因为榴莲的臭都不敢去尝试着吃。其实榴莲吃起来后味道很好的。
海南虽然产榴莲，但比广州还贵，一般是卖9元钱/斤，广州卖6．5元/斤。吃榴莲会很浪费，只能吃里面一小部份的瓤，大部分的外壳进了垃圾桶，没有钱的人会吃得心痛。买一个榴莲大概需要100元钱左右（很大个的）。你会眼睁睁地看着卖水果的大叔或者阿姨把你的钱扔到垃圾桶里去，然后给一点臭哄哄的榴莲瓤给你提回去。
既然买了，不管有多臭你都得吃下去，不过吃下去之后也就好吃了。
蛋黄果很奇特，不大，圆形或者椭圆形，熟了之后呈黄颜色，剥开硬壳之后里面的东西无论吃起来还是看起来都像鸡蛋黄一样，但是比鸡蛋黄要香甜得多。
我很喜欢吃蛋黄果，不算太贵，3——5元/斤，不过一定要熟透了才好吃。
（三）糯米粑粑和椰子饭
糯米是用黎族的旱稻——山栏稻，粑粑里面放了花生米或者椰蓉之类的，香，甜，很糯，吃起来粘嘴巴。这种只有在路边边上，由当地妇女挑起来箩筐里才有得卖。
椰子饭也是用糯米和花生红枣等多种原料放在椰子里面一起蒸，饭里面透着椰子的清香。椰子饭有口味有很多种，可以根据个人的喜好自己挑选，各大超市里面都有得卖，价格是15元——18元/1个。
（四）牛尾巴火锅和原汁原味的海鲜
在海口市的八灶路有一长溜的店家都是牛尾巴牛鞭的火锅，每天那时吃火锅的人多得交通都堵塞了，尤其是冬天，那儿停满了摩托车，说来也怪，那儿吃饭的人多是骑摩托车的，一方面可能是因为路边没有好的停车位，另外一个可能是海南当地人居多。
海南人把吃火锅叫做打边炉，都是用酒精块当作燃料，上面放一小锅早就熬好的汤料，牛尾巴和牛鞭也是早就煮熟了的。当然，除了牛尾和牛鞭，还有羊肉，猪肚，野山猪，五指山上的各种野菜呀，因为店家也知道不是每个顾客都爱吃那玩意的。
来海南是一定要吃海鲜的，海南岛是一个生态，长寿，健康岛，没有任何工业污染，海水透明度深达二三十米，阳光一年四季普照，海产品多得数都数不过来。
海南人吃海鲜讲究的是原汁原味，也多是打边炉，或者清蒸。煮一锅水，不放盐不放油，只放生姜，水开后加虾，蟹，螺，鱼呀什么的。桌子上每个人面前放一小碟，醋，酱油，蒜沫，蒜容辣椒酱，海南黄灯笼辣椒，桔子汁，还有海南人特制的一种带点甜味的沾料，粘粘的有点像面糊糊，你可以根据自己口味的喜好自己调，当虾蟹螺等煮熟之后夹起来剥了皮在面前调好的料里面沾一下就可吃了。
这样的海鲜吃起来，味道甜美，真正地一个“鲜”字，吃完后再舔舔手指头，手指头都是甜的。不是千万别忘了睡觉前洗手，否则手指头被蚂蚁或者老鼠咬掉了，别半晚上爬起来骂娘。
（五）黎族人放养的猪和琼海温泉鹅
黎族人养猪和其他人不同，他们的猪不用圈起来养，而是满山满岭地到处跑，在外面吃野果，长不了多大，像个珍珠猪一样，但肉很紧特别好吃，无论是烤还是炒炖味道都好极了。不过这个很难吃得到的。
很多人都认为鹅肉不好吃的，说肉太粗糙，但是海南琼海的温泉鹅做出来的味道很特别，口感也好，并无肉糙的感觉。我吃过好几次具体做法不太清楚，只知道也是白斩，尤其是鹅肝好吃，下酒最好。约三五个朋友，要三五斤温泉鹅肉，在临海或是临河边搭一个桌子，喝三五两白酒，天南地北地狂侃乱聊，岂不悠哉美哉。
海南好吃的多得很，这只是其中一点，也是我的《吃在海南》的系列一，如果各位有机会到海南一定要尝尝我介绍的其一。
（一）紫色红薯和糯性玉米
海南有一种本地小红薯，煮熟了之后，皮带红色，剥开皮之后里面是那种深紫色，特别漂亮，像紫色的兰花一样，视觉上给人美的享受，然后再轻轻咬一口，又香又软，很好吃。
糯米玉米可能其他地方也有，海南当地产的大把大把的。不完全的金黄色，用水煮熟了后盛在盘子里，颗粒均匀饱满泛着光泽，咬起来不会太硬并且带有糯性。菜市场和路边到处都有卖，生的1元钱/2个，熟的2元/1个。
（二）榴莲和蛋黄果
榴莲很臭，以至于上飞机都不允许携带，很多人因为榴莲的臭都不敢去尝试着吃。其实榴莲吃起来后味道很好的。
海南虽然产榴莲，但比广州还贵，一般是卖9元钱/斤，广州卖6．5元/斤。吃榴莲会很浪费，只能吃里面一小部份的瓤，大部分的外壳进了垃圾桶，没有钱的人会吃得心痛。买一个榴莲大概需要100元钱左右（很大个的）。你会眼睁睁地看着卖水果的大叔或者阿姨把你的钱扔到垃圾桶里去，然后给一点臭哄哄的榴莲瓤给你提回去。
既然买了，不管有多臭你都得吃下去，不过吃下去之后也就好吃了。
蛋黄果很奇特，不大，圆形或者椭圆形，熟了之后呈黄颜色，剥开硬壳之后里面的东西无论吃起来还是看起来都像鸡蛋黄一样，但是比鸡蛋黄要香甜得多。
我很喜欢吃蛋黄果，不算太贵，3——5元/斤，不过一定要熟透了才好吃。
（三）糯米粑粑和椰子饭
糯米是用黎族的旱稻——山栏稻，粑粑里面放了花生米或者椰蓉之类的，香，甜，很糯，吃起来粘嘴巴。这种只有在路边边上，由当地妇女挑起来箩筐里才有得卖。
椰子饭也是用糯米和花生红枣等多种原料放在椰子里面一起蒸，饭里面透着椰子的清香。椰子饭有口味有很多种，可以根据个人的喜好自己挑选，各大超市里面都有得卖，价格是15元——18元/1个。
（四）牛尾巴火锅和原汁原味的海鲜
在海口市的八灶路有一长溜的店家都是牛尾巴牛鞭的火锅，每天那时吃火锅的人多得交通都堵塞了，尤其是冬天，那儿停满了摩托车，说来也怪，那儿吃饭的人多是骑摩托车的，一方面可能是因为路边没有好的停车位，另外一个可能是海南当地人居多。
海南人把吃火锅叫做打边炉，都是用酒精块当作燃料，上面放一小锅早就熬好的汤料，牛尾巴和牛鞭也是早就煮熟了的。当然，除了牛尾和牛鞭，还有羊肉，猪肚，野山猪，五指山上的各种野菜呀，因为店家也知道不是每个顾客都爱吃那玩意的。
来海南是一定要吃海鲜的，海南岛是一个生态，长寿，健康岛，没有任何工业污染，海水透明度深达二三十米，阳光一年四季普照，海产品多得数都数不过来。
海南人吃海鲜讲究的是原汁原味，也多是打边炉，或者清蒸。煮一锅水，不放盐不放油，只放生姜，水开后加虾，蟹，螺，鱼呀什么的。桌子上每个人面前放一小碟，醋，酱油，蒜沫，蒜容辣椒酱，海南黄灯笼辣椒，桔子汁，还有海南人特制的一种带点甜味的沾料，粘粘的有点像面糊糊，你可以根据自己口味的喜好自己调，当虾蟹螺等煮熟之后夹起来剥了皮在面前调好的料里面沾一下就可吃了。
这样的海鲜吃起来，味道甜美，真正地一个“鲜”字，吃完后再舔舔手指头，手指头都是甜的。不是千万别忘了睡觉前洗手，否则手指头被蚂蚁或者老鼠咬掉了，别半晚上爬起来骂娘。
（五）黎族人放养的猪和琼海温泉鹅
黎族人养猪和其他人不同，他们的猪不用圈起来养，而是满山满岭地到处跑，在外面吃野果，长不了多大，像个珍珠猪一样，但肉很紧特别好吃，无论是烤还是炒炖味道都好极了。不过这个很难吃得到的。
很多人都认为鹅肉不好吃的，说肉太粗糙，但是海南琼海的温泉鹅做出来的味道很特别，口感也好，并无肉糙的感觉。我吃过好几次具体做法不太清楚，只知道也是白斩，尤其是鹅肝好吃，下酒最好。约三五个朋友，要三五斤温泉鹅肉，在临海或是临河边搭一个桌子，喝三五两白酒，天南地北地狂侃乱聊，岂不悠哉美哉。
海南好吃的多得很，这只是其中一点，也是我的《吃在海南》的系列一，如果各位有机会到海南一定要尝尝我介绍的其一。
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