还住咖啡家　去挖掘咖啡瞬间

来源：海口晚报网     作者：许甲猛    2009-09-29

　　每天让自己忙忙碌碌疲惫不堪，这就是生活吗？向来只会觉得日子过得飞快，可短短几日就像过了几个世纪，突然失去了目标，迷失了方向，看着熟悉的街道、饭店、酒吧、影院、咖啡馆，更是不敢相信一切都以成为了过去，大份量的白咖啡都冲淡不了国庆安保以及《建国大业》带来的压抑，更是无从谈起感伤恍惚的时时刻刻，可是不管怎样，还是挂念着咖啡，也许早就注定假以时日，还要住咖啡家喝咖啡。

    不经意留下咖啡不少倩影，窃喜之。喜欢摄影都源自马来西亚，一个安静的充满殖民气息的城市，从师鼎鼎有名的伯父却鱼鱼网网，马来西亚盛产橡胶、棕榈汕等植物产品，却并不出产咖啡，老人常说，下南洋就是被“卖猪崽”，爷爷两兄弟就是下南洋历尽了艰苦历程和血泪岁月，父亲是在南洋出生的，听说他们当时还开了家小咖啡馆，马来西亚湿热，有瘴疠气，因此选取一种小粒的巴西白咖啡豆，不另加焦糖以低温烘培（烤制）而成，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，去芫存箐为我们换来的不仅仅是酽而不腻的白咖啡，期待着那一天去挖掘咖啡更多的瞬间。

咖啡底下原是那么多漩涡，没想到约有100多年历史的白咖啡会有那么多传奇，有“美食天堂”美称的怡保处于马来西亚近打河流域，是产锡矿的地方，常被称作“锡都”和“山城”，水质极为甘甜，且以最爱吃的“怡宝白咖啡王”、“怡保河粉”、花生、柚子远近驰名，但城市却得名于怡保毒树，也叫見血封喉树，是世界上最毒的植物，被中國古代列為九大毒藥（另八種為：斷腸草、鴆、番木鱉、鶴頂紅、砒石、金剛石、夾竹桃及烏頭），其杆、枝、葉子等都含有劇毒的白漿，海南島有一株500年樹齡之見血封喉树，但怡保全市至今只存三棵，听闻若多情侣于清晨一同聆听古董火车的嘶鸣，并在夕阳时刻于“怡保”毒树下，共发“一辈子只爱你一个”的毒誓，就像白咖啡的咖啡因含量极低，而普通的咖啡会对的胃肠产生刺激，何不更温柔的对待自己呢？心里还是一样的那么爱。

    只是咖啡风情万种吗？风情万种的你呢！著名华人功夫女星杨紫琼以及著名歌手光良的家乡就在怡保，周润发主演的《安娜与国王》和著名的导演李安拍摄张爱玲的小说“色、戒”都取景在怡保，“王佳芝坐在车窗边，面迎斜落而入的雨点，口唇因笑容而开启，调皮地任雨点落在舌尖上”、“在老街怀旧的双层电车上，王佳芝第一次尝试吸烟，邝裕民的感情开始小雨如酥”、 “与易先生吃饭，已是在“勾兑”，两面相对，高脚杯上凌乱的红唇明示着欲望的符号，而情欲，已开始于这一刻，在易先生胃里消化”，不加入任何添加剂来加强味道，甘醇香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正，故得名为白咖啡，如今咖啡又在那里呢，还会有咖啡吗，又是一个无眠咖啡夜……