“年货导游”带您选购优质果汁

来源：楚天金报     作者：许甲猛    2010-02-08

　　荆楚网消息(楚天金报)春节将至，饮料市场在急速升温的同时，市场结构也出现很大变化。传统碳酸型饮料风头回落，果汁类饮品与其并驾齐驱，成为深受市民青睐的主力品种。

　　以徐东平价广场为例，截至目前，果汁、碳酸、乳酸牛奶类的销量，比例分别为4：4：2。不仅餐厅流行喝果汁，市民的年货推车里也出现越来越多的健康型果汁。如何选出最优质的果汁呢？中商平价采购人员赵鑫告诉大家“五大招”。

　　第一招：看浓度。 每一瓶正规厂家生产的果汁，都有果汁含量的明确标示。果汁浓度越高，原果汁含量越多，口感越好。

　　第二招：看成色。天然果汁容易氧化，但氧化之后无损营养和口味。因此天然果汁放久之后，颜色会变得醇厚，透明度会降低。那些始终保持透亮鲜艳的果汁，则可能是添加了护色素或者防腐剂的。

　　第三招：看分层。果汁一般分为清榨果汁和原浆果汁。清榨果汁是基本去除了水果纤维素的果汁；而原浆果汁则是直接用榨成果浆的水果制成，保留了较多的水果纤维。原浆果汁比清榨果汁更加营养健康。

　　第四招：看配料。买果汁时，要仔细看看瓶体标签，凡标明添加梨酸钾、某某酸钠等化学辅料的果汁饮料，一般对人体无益，建议谨慎饮用。

　　第五招：看产地。好产地决定好水果，好水果决定好果汁。如新疆天山北麓生产的番茄，每天日照时间达16小时，用天山雪水灌溉，肥料用的是牛羊的有机肥，其茄红素的含量是普通番茄的1.8倍，制成的番茄汁营养价值自然高。（记者王琰通讯员敖战）

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