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椰香高粱粑
来源：
作者：赵宇航 2009-03-13
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| 椰香高粱粑 |
流行于琼海、万宁一带。做法是将高粱米、糯米混和洗净，浸泡后配清水磨成浆，装入布袋压干，取出搓成圆形小坯。装入蒸笼猛火蒸熟后，趁热粘上糖拌椰丝即成。
用料：
高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、白糖适量。
制法：
1、高梁米、糯米混和洗净，浸4小时，捞起配清水磨成浆，装人布袋压干取出搓软，超成圆形小坯。
2，鲜椰子破开，刨出椰丝，用白糖拌匀待用。
3、将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟，趁热粘上糖椰丝即成。
特点：
相质软糯，鲜椰香甜，有补脾胃、润肺之功效。
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