寓意深刻的海南米食——苙

来源：     作者：赵宇航    2009-03-15

 

　　苙(海南方言读音lap)虽然是一种食品，但它更是海南人一种情义的象征，尤其在海南琼海。苙作为民间的吉祥食物，蕴含着深刻的侨乡文化和琼海人特有的审美意趣。

　　琼海人爱做苙送苙吃苙，苙文化在琼海影响深远，由来已久，具体多久，当地的老人也说不清，也无据可查。

　　无论顺境逆境都可送苙吃苙，顺境时吃苙，是把好事圈住；逆境时吃苙，是把恶运解开。好时送苙，是送来祝福，祈望美好；不好时，送苙则送来宽慰，送来战胜困难的信心……人间的温情和关爱被重情义的海南人编进苙里，意味深长，所以苙在人们心里所寄托的情意是沉甸甸的。

　　蒌叶芳香的苙出锅了

　　在我省琼海、万宁、文昌、定安一带有一种表示吉祥的传统名小吃叫做苙，它类似粽子，但又不是粽子，两者形与味均不同，寓意更不一样。

　　粽子用粽叶包，形类金字塔状。而苙形似小枕头的长方形，外壳用椰子叶或野菠萝叶编织而成。早先的苙和粽子的内馅明显不同，苙是不放馅的，香味纯朴，仅是米饭和蒌叶的芳香，后来为了味更美，苙才加进了各种肉馅等。