五指山的美味佳肴

来源：原创     作者：李文婷    2009-03-15

五指山的美味佳肴

　　五指山市原名“通什”，黎语的意思是“肥沃的河谷”。五指山区确实是物产丰富，在溪流中你可以捞到鱼虾;在山坡上你可以采到野菜、鲜菇;在树上你可以摘到各种野果。在五指山的饮食就要像五指山的旅程一样充满山野情趣。

　　当然也许久疏野外生活的您已经不适合动手了，不用担心，在五指山半山腰的度假寨或山脚下的小镇上你都可以尝到五指山的“野味”!

　　五指山的美味佳肴以野牛肉、五脚猪、灵芝蟹、蚂蚁鸡等四大名菜为主。自生自长在五指山海拔600米以上丛林中且繁殖三代后的野牛，每只净肉一般在百斤内，肉质结实、纤维细嫩、柔软爽脆，或用作清炒、油煎、烧烤各有特色，如果享用野牛火锅，味道更是鲜美。五指山的五脚猪名字很怪，但你不要以为它是五只脚哟!其实它还有一个好听的名字叫“多情猪”，据说这种猪是五指山农民放养的家猪整天在山地里寻食时与野猪偷情产生的后代，她的肉质香脆、肥而不腻。即使平时不爱吃猪肉的您也不妨试试“多情猪肉”。还有生长在五指山半里瀑布间，专食野生灵芝的灵芝蟹及深山众林中的蚂蚁鸡更是野味十足、令你回味无穷。当然在五指山旅游的您千万别忘了禁食国家保护的动物。

　　吃野味固为重要，在五指山如果不吃野菜，你就算是亏大了。五指山盛产野菜，革命菜、白花菜、新娘菜、雷公笋、树仔菜多达数十种，这些野菜取天地之精华、无污染，是真正的绿色食品。不论是清炒还是下火锅都会发出诱人的清香，给你留下深刻的印象。

　　野味、野菜并不是五指山特色餐饮的全部，五指山的山兰甜酒和竹筒饭更是闻名遐尔。山兰酒开坛十米外都能闻到它的芳香，尝一口顿觉满嘴香甜。竹筒饭也是用山兰米精制而成，米香、竹香混合在一块更具诱惑力。

　　五指山美丽的自然风光和黎族苗族同胞古朴敦厚的风土人情令人留连时，在五指山吃有民族特色的风味美食确实也是一大快事。