龙水节前走马澄迈：福山咖啡里的世界味道

来源：南海网-海南日报     作者：陈曼莉    2010-06-12

　　龙水节前走马澄迈

　　福山咖啡里的世界味道

　　据说世界上最好的咖啡应该产于北纬15度至北回归线之间，而位于北纬19度左右的澄迈县福山地区恰好处于这条黄金地带之上，也是海南岛最早种植咖啡的地区之一。

　　这里有着纯净无污染的自然森林环境，更有着矿物质丰富的火山岩红土，雨量充沛，光照充足，非常适宜各种热带作物的生长。自上世纪30年代初，印尼华侨将咖啡从海外引入并大面积种植以来，福山就开启了它种植、加工、消费咖啡的历史和传统。该地区所产的咖啡因品质绝佳、风味独特还曾获得“天涯珍宝”、“琼州一绝”的美誉。

　　福山咖啡是澄迈县旅游产业中一个知名品牌，并形成了一定的经营规模和独特的文化。目前，澄迈县正在规划建设全省首个咖啡休闲文化风情镇，目标定位为海南国际旅游岛休闲旅游产业示范区。

　　据澄迈县旅游委主任周臣业介绍，福山咖啡文化风情镇的本次规划范围约30平方公里，包括该县福山镇中北部和桥头镇南部的广袤土地，将充分利用福山水库、永良水库、南方水库等优美的自然景色，突出咖啡风情这一主题，力争打造成为海南国际旅游岛的特色品牌。

　　福山咖啡文化风情镇的具体规划布局为：建设9个不同风情的咖啡民俗村，包括浪漫的夏威夷咖啡民俗村、热情的巴西咖啡民俗村等;同时建设旅游公路，将这9个咖啡民俗村串连起来，让游客在福山能一站式体验世界级咖啡美食和民俗风情。此外，还将设立咖啡博物馆、博览园、交易厅、购物街等，让游客在品尝咖啡的同时，了解咖啡独特悠久的历史文化背景。

　　“文化很重要，咖啡不仅仅是一种商品，更有着深厚的文化底蕴，”澄迈县福山镇镇长欧阳斌充满信心地告诉记者：“我们想传递这样一个信息：来海南，无论你想买咖啡、喝咖啡还是了解咖啡，无论哪个国家哪个品种，在这里都能满足你!”

　　那么，作为本地咖啡企业会不会担心受到外来品牌的冲击呢?福山咖啡实业有限公司的负责人徐湘微笑着说：“福山要建咖啡文化风情镇，引进各国咖啡，我觉得不错，因为有竞争才有改进。”她认为：“游客既然走进来，必然就会把喜欢的咖啡带回去，我相信我们本地的咖啡品质不会输!”

　　今年1月，国家质检总局发布公告，批准海南福山咖啡为国家地理标志保护产品。而在几乎同期举行的第四届中国(海南)生态文化论坛上，澄迈县因生态文明建设成绩突出被评为“中国生态文化建设示范县”，福山镇被命名为“中国生态文化名镇”。这一切都为澄迈县将福山镇打造为咖啡文化风情小镇增加了有利的条件。

　　据了解，占地300多亩、投资1.2亿元的福山咖啡文化主题广场项目将于今年启动，内设80多家咖啡经营场所、200多家商铺和多个林荫停车场。同时，咖啡加工贸易区也正在筹划之中。

　　(本报金江6月11日电)[page]
　　用心做一杯简单的咖啡

　　本报记者 李冰 文刚

　　“我们海南本地人都爱喝咖啡，真是不可一日无咖啡!”在位于澄迈县福山镇的福山咖啡馆内，作为老板之一的徐湘略带骄傲地告诉记者。

　　在她儿时的记忆中，村里的乡亲们一直都习惯在房前屋后种几棵咖啡树，待果实成熟时摘下，以古老的传统方式加工，然后存储起来。想喝了，就往开水壶里扔一把咖啡豆，煮好了自然有浓香飘溢。喝咖啡，早已成为很多当地人的日常生活习惯，更成了海南独有的一种休闲文化现象。

　　1980年代，徐湘的父亲、福山农民徐秀义带领全家投入到当时已经式微的咖啡事业中去。在他的不懈努力下，福山咖啡不仅有了上千亩的种植园，还有了加工厂，更带动了一方百姓的种植热情。如今，咖啡已经成为福山镇最具地理标志性的特色农产品之一，种植面积达5000多亩，年产咖啡干豆200吨以上。

　　而作为咖啡文化体验的重要载体，福山镇日益多样化发展的咖啡馆业，又为福山经济增添了新的名片。2004年，福山出现了侯臣咖啡文化村，全力打造海南西线旅游上的咖啡驿站;2002年，台湾人林文定来到福山种植了400多亩咖啡，取名古色农场。

　　“咖啡没有好与不好，大家都各有特色，”徐湘谦和地表示，“而我们，只是想做一杯简单的咖啡。”

　　作为一个地地道道的海南人，她始终认为，奶油、肉桂等可添加的辅助材料对于一杯真正的咖啡来说，不过是花哨的身外物。“咖啡应该成为最大众化的享受，就像我们祖辈们那样，只需要一只水壶和一把咖啡豆，再忙碌的人也可以从一杯咖啡中体会片刻的放松。”

　　也许这种最简单最质朴的理念反而拥有最打动人心的力量。在采访中记者看到，与岛外很多咖啡馆不同的是，来这里喝咖啡的并不仅仅是打扮新潮的年轻小资们，而更多是当地的中年人和老年人。他们穿着轻松随意，脸上带着怡然自得的表情，看着窗外的风景，喝着咖啡聊着天。洁白的咖啡杯在这一双双朴实粗糙的手中辗转，就连咖啡的味道似乎也变得亲切起来了。

　　(本报金江6月11日电)

　　数字澄迈

　　●澄迈县的福山地区属于丘陵地带，海拔在21米到300米之间，热带岛屿性季风气候，四季气候温暖，季节差不明显，年平均气温24摄氏度，最低温度为8摄氏度，极少出现霜冻;雨量充沛，年平均降雨量为2000毫米以上，空气相对湿度89%;光照充足，年平均光照1900小时。

　　●截至2010年4月，澄迈县咖啡种植面积约5000亩，其中福山2500亩、金江1700亩、大丰600亩、白莲200亩。2009年产咖啡干豆200吨。

　　●一般咖啡因含量在2%以下的咖啡属于健康型咖啡。而福山咖啡的咖啡因含量仅为1.12%，属于温和型咖啡，具有醇而不苦、浓而不烈、香气绵长的特点。